Tortilla de verduras y salsa amarilla
LA LECHERA®

  • Total

    35

  • dificultad

    Intermedio

Tortilla de Verduras y Salsa de curry y cúrcuma

Por Antonio Mella

Anímate a preparar una casera y deliciosa Tortilla de verduras y salsa especiada.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 6

  • Tortilla:
  • 1 Bandeja de champiñones
  • 1 Taza de choclo cocido
  • 1 Diente de ajo cortado finamente
  • 1 Cebollín
  • 1 cucharada de Aceite De Oliva
  • Pizcas de sal y pimienta
  • 5 Huevos
  • Salsa Amarilla:
  • 1 Cucharadita Curry en polvo NATURE'S HEART®
  • 1 Cucharadita Cúrcuma NATURES HEART®
  • 1/2 Taza Leche Evaporada LA LECHERA®
  • 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®
  • 10 Unidades Galletas de Sal tipo Soda
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.En una sartén caliente a fuego fuerte agrega el aceite de oliva y agrega el ajo junto al cebollín cortado finamente, saltea hasta dorar levemente durante 3 minutos. Agrega inmediatamente los champiñones cortados en láminas gruesas y vuelve a saltear otros 3 minutos. Deben cambiar su color y soltar un poco de su jugo. Por último, incorpora el choclo y condimenta con sal y pimienta. Reserva y deja enfriar.

Paso 2

  • 2.Para la salsa coloca en la licuadora la Leche Evaporada LA LACHERA® con el curry en polvo NATURES HEART®, la cúrcuma NATURES HEART® y el Caldo de Verduras MAGGI® más las galletas de soda, procesa hasta moler todo. Vierte en una olla y lleva a fuego medio hasta espesar revolviendo de vez en cuando. Una vez lista reserva.

Paso 3

  • 3.Para armar la tortilla, bate los 5 huevos junto a una pizca de sal con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que espumen y tripliquen su tamaño. Agrega las verduras frías y revuelve hasta integrar todo muy bien. Calienta un sartén mediano y alto con 2 cucharadas de aceite a fuego medio, vierte la mezcla y cocina durante 4 a 6 minutos por lado hasta cocer y dorar levemente la preparación. Una vez lista porciona y disfruta con la salsa que preparaste.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 33.3 g
Energía 468.8 kcal
Grasas 12.9 g
Fibra 3.6 g
Proteína 10.9 g
Grasas saturadas 3.1 g
Sodio 652.9 mg
Azúcares 4.3 g

Nutrición

Las verduras son fuente de vitaminas y minerales. Puedes agregar más verduras a tu preparación y así aumentar la calidad nutricional de tu receta!

Dale tu toque...

Puedes agregar frutos secos a la preparación para dar sabor y textura.

Ten en cuenta que...

Dependiendo del tamaño del sartén, tendrás que hacer la tortilla en 2 tandas.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

40 12.8g / 40%
46 33.3g / 46%
14 10.8g / 14%
23 468.7g / 23%

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