Ensalada de quinua y menta
MAGGI®

  • Total

    20

  • dificultad

    Fácil

Ensalada de quinua y menta

Por Jose Troya

Disfruta junto a tu familia de un almuerzo o cena increíbles con esta ensalada fresca, que es la versión andina del tabule. Dale un sabor especial a la quinua con el Caldo de Verduras MAGGI® para crear una receta deliciosa.

Es una ensalada que queda lista en minutos, muy fácil de preparar y rendidora, pues alcanza para ocho personas. Agrega el toque final con sal y pimienta al gusto.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 8

  • 2 Cubos Caldo De Verduras Maggi®
  • 2 1/2 Tazas Quinoa
  • 1/4 Taza Jugo De Limón sin pepas
  • 2 Cucharadas Aceite De Oliva
  • 2 gramos Pepino pelados y picados en cubos
  • 1 1/2 Taza Tomate Cherry cortados por la mitad
  • 1/2 Taza Perejil Fresco picado finamente
  • 10 Cucharadas Menta Fresca picada finamente
  • 1 Cucharadita Sal o al gusto
  • 1 Cucharadita Pimienta Negra o al gusto
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¡A cocinar!

Para la quinoa

  • 1.Lavar la quinua hasta que el agua salga limpia y sin residuos, colocar en una olla con agua hirviendo, suficiente hasta que cubra la quinua, colocar los Caldos de Verduras MAGGI®, y cocinar hasta que la quinua este suave, enfriar en un recipiente aparte y reserva.

Mezclar

  • 2.Incorporar el resto de ingredientes en la quinua fría y mezcla hasta que todo este unificado.

Servir y disfrutar

  • 3.Sazonar con sal y pimienta al gusto, servir.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 16.9 g
Energía 110.1 kcal
Grasas 3.4 g
Fibra 3 g
Proteína 3.7 g
Grasas saturadas 0.7 g
Sodio 465.6 mg
Azúcares 1.6 g

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