Fotografía en tonos de verde sobre un banco de madera gris, una tabla de cortar de madera, un paño de cocina verde, uno rayado en verde. En el centro, un plato redondo blanco con un trozo de kebab relleno. Al fondo, un refractario con toda la kibbeh.

Quibe de Quinua relleno

Name: Quibe de Quinua relleno
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 15.00 porciones
Cuisine: Local
Ingredients: 1 taza de garbanzos cocidos; 6 Cucharadas Leche Deslactosada LA LECHERA®; 1 cucharada de pasta de sésamo; 1 diente de ajo pequeño; 1 pizca de pimienta negra; 1 cucharadita de sal; 1/2 taza de agua; 1 taza de trigo; 4 cucharadas de aceite; 1 cebolla rallada; Jugo de 1 limón; 2 tazas de quinua cocida; 1 zanahoria mediana rallada; 2 cucharadas de menta picada; 1 cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra

Receta casera de Quibe Delicioso Relleno Hecho con Garbanzos, Pasta de Sésamo y Leche en polvo LA VAQUITA® Deslactosada.

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Total: 80min

Preparación: 35min

Cocción: 10min

Espera: 35min
Porciones: 15
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

1 taza de garbanzos cocidos
6 Cucharadas Leche Deslactosada LA LECHERA®
1 cucharada de pasta de sésamo
1 diente de ajo pequeño
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de sal
1/2 taza de agua
1 taza de trigo
4 cucharadas de aceite
1 cebolla rallada
Jugo de 1 limón
2 tazas de quinua cocida
1 zanahoria mediana rallada
2 cucharadas de menta picada
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra

Instrucciones

Prepara el relleno

En una licuadora, licúe todos los ingredientes del relleno y reserva. Precalienta el horno a 180°C.
Prepara el Quibe

En un recipiente colocar el trigo y cubrir con agua. Remojar durante unos 30 minutos. Exprime toda el agua y mezcla con el aceite, la cebolla, el jugo de limón, la quinua, la zanahoria, la menta y la pimienta negra.
En un pyrex mediano, untado con aceite, colocar la mitad de la mezcla del paso anterior, alisando bien la superficie. Coloca el relleno en forma de capa sobre la primera capa de Quibe. Luego cubrela con el resto de la masa del paso 2 y pincela con un poco de aceite, pasa el cuchillo sobre la superficie para hacer diseños con la punta y hornea en el horno durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas. Espere hasta que se enfrie, corte en cuadritos y sirva con rodajas de limón.