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Cupcakes de zanahoria

Esponjosos y sorprendentemente deliciosos estos cupcakes son fáciles de preparar y de seguro a tu familia les encantan.

Dificultad Fácil

Porciones 12

Total 37 min

Utensílios

Molde para muffins

cuenco

Horno

Ingredientes

2 Tazas Harina Integral
2 Cucharaditas Polvo Para Hornear
1/2 Cucharadita Bicarbonato en polvo
1/4 Cucharadita Sal
1 Cucharadita Canela Natures Heart®
1/2 Taza Leche Entera LA LECHERA®
2 Cucharaditas Jugo De Limón
2 Unidades Huevo
1/3 Taza Aceite De Girasol
1/2 Taza Miel de Abeja NATURE'S HEART®
1 Cucharada Esencia De Vainilla
1 1/2 Taza Zanahoria rallada
1 Taza Manzana Roja
1/2 Taza Nueces picadas

¡A cocinar!

Paso 1:

1. Mezcla todos los ingredientes secos pasándolos por un colador, reserva. Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2:

2. En otro recipiente amplio coloca la Leche Entera La Lechera® y el jugo de limón deja reposar 5 minutos e incorpora los huevos, aceite, miel y vainilla. Bate bien con ayuda de un batidor de mano. Incorpora poco a poco los ingredientes secos sobre los húmedos con una espátula, una vez bien integrado añade la zanahoria, manzana y nueces, mezcla bien todo sin batir demasiado.

Paso 3:

3. Coloca la mezcla en los moldes para cupcakes con ayuda de una cuchara para helado llenándolos hasta 3/4 de la pirutina.

Paso 4:

4. Lleva al horno precalentado durante 20 minutos o hasta que al ingresar un palillo este salga limpio. Una vez listos retira del horno y deja enfriar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
252.9 kcal = 1,059kj /por porción

Carbohidratos	39.6 g
Energía	252.9 kcal
Grasas	9.5 g
Fibra	4.9 g
Proteína	6.8 g
Grasas saturadas	1.5 g
Sodio	210.9 mg
Azúcares	8.3 g

Es bueno saber

Puedes preparar un frosting mezclando 1/2 taza de queso crema con 1/4 de taza de miel de abeja. Cubre los cupcakes cuando esten completamente frios.

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