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Cupcakes de zanahoria

Esponjosos y sorprendentemente deliciosos estos cupcakes son fáciles de preparar y de seguro a tu familia les encantan.

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  • 2 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 37min
    Preparación: 17min
    Cocción: 20min
  • Porciones: 12
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Tazas Harina Integral
  • 2 Cucharaditas Polvo Para Hornear
  • 1/2 Cucharadita Bicarbonato en polvo
  • 1/4 Cucharadita Sal
  • 1 Cucharadita Canela Natures Heart®
  • 1/2 Taza Leche Entera LA LECHERA®
  • 2 Cucharaditas Jugo De Limón
  • 2 Unidades Huevo
  • 1/3 Taza Aceite De Girasol
  • 1/2 Taza Miel de Abeja NATURE'S HEART®
  • 1 Cucharada Esencia De Vainilla
  • 1 1/2 Taza Zanahoria rallada
  • 1 Taza Manzana Roja
  • 1/2 Taza Nueces picadas

Instrucciones

  1. Paso 1:

    Mezcla todos los ingredientes secos pasándolos por un colador, reserva. Precalienta el horno a 180°C.

  2. Paso 2:

    En otro recipiente amplio coloca la Leche Entera La Lechera® y el jugo de limón deja reposar 5 minutos e incorpora los huevos, aceite, miel y vainilla. Bate bien con ayuda de un batidor de mano. Incorpora poco a poco los ingredientes secos sobre los húmedos con una espátula, una vez bien integrado añade la zanahoria, manzana y nueces, mezcla bien todo sin batir demasiado.

  3. Paso 3:

    Coloca la mezcla en los moldes para cupcakes con ayuda de una cuchara para helado llenándolos hasta 3/4 de la pirutina.

  4. Paso 4:

    Lleva al horno precalentado durante 20 minutos o hasta que al ingresar un palillo este salga limpio. Una vez listos retira del horno y deja enfriar.

Tips

Es bueno saber: Puedes preparar un frosting mezclando 1/2 taza de queso crema con 1/4 de taza de miel de abeja. Cubre los cupcakes cuando esten completamente frios.

Utensilios

  • Molde para muffins
  • cuenco
  • Horno

Información nutricional: 253kcal = 1,058kj /por porción

  • 252.88 Kcal Energía
  • 63.87 (mg) Calcio
  • 6.83 (g) Proteina
  • 0.95 (mg) Hierro
  • 213.07 (mg) Potasio
  • 39.59 (g) Carbohidratos
  • 8.31 (g) Azúcares
  • 210.92 (mg) Sodio
  • 9.51 (g) Grasas
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