Fácil
33 min
Ingredientes
- 3 Pimentones grandes
- 600 gramos Filete de Corvina aprox 3 filetes
- 3 Claras de huevo
- 1 Paquete de cebollin cortado finamente
- 1 Bandeja de champiñones cortados en láminas
- 2 Cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta a gusto
- 1/2 Cucharadita de orégano
- 1/2 Taza de pan rallado
- 3/4 de taza de Crema de Leche LA LECHERA®
¡A cocinar!
Paso 1
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1. 1.- Parte por la mitad a lo largo los pimentones y retira todas sus pepas y sus hebras blancas. Pásalos por agua hirviendo solo unos segundos hasta dejarlos un poco más blandos. Reserva.
Paso 2
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2. 2.- Aparte, muele el pescado en una procesadora 1-2-3 hasta dejarlo bien molido, añade las claras de huevo poco a poco para facilitar el proceso de la molienda. Una vez listo, condimenta con sal y pimienta, añade el ciboulette y remueve para integrar bien, refrigera tapado con papel film.
Paso 3
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3. 3.- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y saltea los champiñones durante 2 minutos, condimenta con sal y pimienta y retira del fuego. Una vez tibios agrega a la molienda de reineta, agrega también el orégano y la Crema de Leche LA LECHERA®. Finalmente agrega el pan rallado y remueve hasta conseguir una mezcla homogénea de textura pastosa.
Paso 4
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4. 4.- Rellena los pimientos con esta mezcla de manera abundante, acomódalos en una lata o budinera apta para horno y hornéalas a temperatura alta de 180°C durante 35 a 40 minutos aproximados hasta cuajar la preparación. Una vez listo, retíralas del horno y sirve de inmediato.