Total
260dificultad
Fácil
Pavo navideño caramelizado
Por Jose Troya
Prepara este delicioso pavo entero para las fiestas, te preguntaran la receta y es muy facil.
Ingredientes
Porciones: 4
- 1 pavo entero, limpio y sin menudencias
- 1 taza de jugo de piña
- 1 taza de vino blanco, seco
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla perla
- 1 rama de perejil
- 1/2 pimiento verde
- 1 taza de Adobo La Sazon Piña MAGGI®
- 1 zanahoria, picada en trozos grandes
- 1 pimiento rojo, picado en trozos grandes
- 2 cebollas paiteñas, picadas en trozos grandes.
¡A cocinar!
Prepara el pavo
- 1.Limpia el pavo y secalo bien con una toalla de cocina limpia. Que quede bien seco. Reserva. Luego coloca el jugo de piña, vino blanco, ajo, cebolla perla, perejil, pimiento verde y la mitad del adobo La Sazón Piña MAGGI® en una licuadora y procesa todo hasta lograr una mezcla bien procesada. usando un tamiz separa el liquido de los solidos y reserva por separado.(5 minutos)
Marina el pavo
- 2.La noche anterior a la coccion del pavo coloca las verduras: zanahoria, pimiento y cebolla paiteña picada en trozos grandes en la base de una lata grande para horno, donde quepa el pavo entero, añade los solidos del licuado e inyecta el pavo con la parte liquida de la preparacion, deja reposar toda la noche en refrigeracion. Cubre el pavo con papel aluminio. (5 minutos)
Cocina el pavo
- 3.Precalienta el horno a 180°C. coloca el pavo cubierto con papel aluminio y hornea durante: si tu pavo pesa entre 5 a 7 kg hornea por 3 a 3:45 horas. si pesa entre 7 a 8kg hornea entre 3:45 a 4:00 horas. Una vez pasadas 3/4 partes del tiempo de coccion, retira el papel aluminio y con ayuda de una brocha de cocina unta en la superficie del pavo lo que quedo del adobo La Sazon Piña MAGGI®, deja caramelizar completamente el producto dandole un brillo y un sabor delicioso a tu pavo. (4 horas).
Deja reposar
- 4.Una vez listo y bien caramelizada la superficie del pavo, apaga el horno y deja reposar el pavo antes de cortar y servir.(10 minutos)
¿Qué quieres hacer con esta receta?
Marcarla cocinada
Compartirla
Cargando... ¡Espera!