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Corviche

Deliciosos y tradicionales sabores de la costa Ecuatoriana.

  • 2 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 29min
    Preparación: 25min
    Cocción: 4min
  • Porciones: 8
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 2 Tazas Plátano Verde Finamente rallado
  • 1/2 Taza Pasta De Maní
  • 2 Pizcas Sal
  • 2 Cucharadas Aceite Con Achiote
  • 2 Pizcas Pimienta Negra
  • 1/2 Cucharada Comino Molido
  • 3 Cucharadas Aceite Con Achiote
  • 1/2 Unidad Cebolla Morada
  • 1 Unidad Ajo
  • 1 Libra Tomate
  • 1 Taza Pimiento Verde
  • 2 Cucharadas Cilantro
  • 1 Taza Albacora
  • 2 1/2 Tazas Aceite Vegetal
  • 1 Taza Mayonesa reducida en grasa MAGGI®
  • 2 Cucharadas Salsa De Tomate Maggi®
  • 2 Cucharadas Perejil Fresco
  • 1/2 Cucharada Jugo De Limón
  • 1/2 Taza Cerveza
  • 1 Cucharadita Ajo En Polvo

Instrucciones

  1. Para la masa

    Mezclar el plátano verde rallado, pasta de maní, aceite de achiote, sal, pimienta y comino. Amasar muy bien, hasta obtener una masa homogénea, reserva

  2. Para el relleno

    Hacer un refrito con el aceite de achiote, cebolla morada, ajo, tomate rallado, pimiento, cilantro, sal, pimienta y comino. Cocina a fuego bajo hasta tener una pasta, dejar enfriar. Pica la albacora en cubos pequeños, mezcla con el refrito frío. Con la masa del verde, formar bolas, rellena con la mezcla de refrito y albacora y da forma ovalada. Frie los corviches en las 2 tazas de aceite vegetal hasta que estén bien dorados y el pescado del relleno esté cocido.

  3. Para la salsa de Mayonesa

    Mezcla mayonesa Reducida en grasa Maggi® con Salsa de Tomate Maggi®, perejil, limón, cerveza y ajo en polvo. Sirve inmediatamente.

Información nutricional: 892kcal = 3,732kj /por porción

  • 891.97 Kcal Energía
  • 13.77 (g) Proteina
  • 14.71 (g) Carbohidratos
  • 3.05 (g) Fibra
  • 245.62 (mg) Sodio
  • 88.62 (g) Grasas
  • 8.09 (g) Grasas saturadas
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Victoria Esperanza

28.02.2021
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Me encantó en especial la salsa de mayonesa estaba riquísima y se puede combinar con otros platillos.

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