Hornado de Cerdo
MAGGI®

  • Total

    256

  • dificultad

    Intermedio

  • Calificación

    4.6

Hornado de Cerdo

Por Jose Troya

Anímate a preparar en casa un delicioso y tradicional Cerdo Hornado típico de la sierra ecuatoriana. Te encantará lo fácil que es.

Ingredientes

Porciones: 6

  • 2 Libras Espaldilla o Paletilla de Cerdo
  • 1/4 Taza Jugo De Limón
  • 15 Unidades Ajo
  • 2 Cubos Caldo De Costilla Maggi®
  • 1 Cucharadita Comino Molido
  • 1 Cucharada Sal
  • 1 Cucharada Pimienta NATURE'S HEART®
  • 2 Tazas Cerveza
  • 1 Taza Manteca De Cerdo
  • 2 Cucharadas Achiote en Pasta
  • 1 Taza Mote Cocido para acompañar
  • 6 rodajas de Plátano Maduro Fritos
  • 1 Unidad Aguacate
  • 6 Unidades Llapingachos
  • 3 Cucharadas Agrío de Cebolla y Tomate
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¡A cocinar!

Prepara y marina la carne

  • 1.La noche anterior a la preparación del hornado, coloca la pieza de carne en una lata apta para horno y cúbrela con el jugo de limón. Haz cortes profundos en varios sectores de la carne. Reserva.

Prepara el aliño

  • 2.En un procesador de alimentos o licuadora procesa el ajo junto con el Caldo de Costilla MAGGI®, comino, sal y pimienta. Retira del procesador y baña la pieza de carne con el aliño, cubriendo toda la pieza y haciendo que el aliño entre en los cortes realizados previamente en la carne. Cubre con la cerveza y con papel film y lleva a reposar toda la noche en refrigeración.

Hornea

  • 3.Precalienta el horno a 200° C. Una vez caliente, coloca la pieza de carne preparada con el cuero hacia arriba. Mientras la carne se cocina, derrite en una olla la manteca de cerdo y júntala con el achiote. Una vez pasados 30 minutos de cocción, baña la pieza con la mezcla de manteca y achiote cubriendo toda la carne cada 30 minutos. Cocina completamente durante 4 horas. Si ves que se está secando mucho el líquido, puedes añadir más cerveza en la lata de cocción.

Sirve

  • 4.Una vez trascurrido el tiempo de cocción, fíjate que la carne esté cocida y el cuero reventado. Sirve el hornado acompañado de mote cocido, plátanos maduros fritos, rodajas de aguacate, agrio curtido de cebolla y llapingachos.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 49.5 g
Energía 848.5 kcal
Grasas 48.9 g
Fibra 6.2 g
Proteína 47.5 g
Grasas saturadas 15.8 g
Sodio 1939.6 mg
Azúcares 9.2 g

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Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

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¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

54 48.8g / 54%
24 49.4g / 24%
22 47.5g / 22%
42 848.5g / 42%

Evaluación de la receta (7)

4.6 de 5
7 calificaciones
  • 5 estrellas
    6
  • 4 estrellas
    0
  • 3 estrellas
    0
  • 2 estrellas
    1
  • 1 estrella
    0

Comentarios (3)

Andrea
13.05.2025

Delicioso lo haré 😊

Santiago Antonio
12.10.2023

Muchas gracias por participar

Helton
01.12.2022

¡Muy buena!

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