Humitas

Name: Humitas
Prep time: 14 min
Cook time: 33 min
Total time: 47 min
Yield: 10.00 porciones
Cuisine: Local
Ingredients: 7 Unidades Choclo; 5 Unidades Huevo; 2 Sobres Criollita MAGGI®; 1 Taza Queso Fresco; 1 Cucharadita Azúcar; 1 Taza Mantequilla Con Sal; 1/2 Taza Harina De Maíz; 1/2 Taza Cebolla Larga; 1 Cucharadita Polvo Para Hornear

Clásica Receta Ecuatoriana ideal para acompañar tus desayunos o el cafecito de la tarde. Disfrútalas con tu NESCAFE® favorito.

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Total: 47min

Preparación: 14min

Cocción: 33min
Porciones: 10
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

7 Unidades Choclo tierno, con sus hojas enteras
5 Unidades Huevo Separados claras y yemas
2 Sobres Criollita MAGGI®
1 Taza Queso Fresco rallado
1 Cucharadita Azúcar
1 Taza Mantequilla Con Sal
1/2 Taza Harina De Maíz
1/2 Taza Cebolla Larga picada finamente
1 Cucharadita Polvo Para Hornear

Instrucciones

Muele el choclo

Desgrana los choclos, pásalos por un molino y cierne la mezcla. En un tazón añade el choclo molido junto con yemas de huevo, mantequilla, Caldo Criollita MAGGI®, azúcar y queso rallado y cebolla picada. Bate enérgicamente, juntando toda la preparación. Añade harina de maiz y polvo de hornear y mezcla bien.
Añade los huevos

Bate las claras a punto de nieve e incorpora con la ayuda de una espátula a la mezcla anterior de manera envolvente y delicada. Coloca con la ayuda de una cuchara una porción de masa en las hojas de choclo, reservadas anteriormente y bien lavadas, cierra la humita envolviendola en la hoja y colocala en la olla de vapor.
Cocina

Cocina al vapor por 20 o 25 minutos. Sirve caliente.