| Carbohidratos | 11.6 g |
| Energía | 183.3 kcal |
| Grasas | 13.2 g |
| Fibra | 1.2 g |
| Proteína | 5.9 g |
| Grasas saturadas | 7.2 g |
| Sodio | 527.9 mg |
| Azúcares | 1.6 g |
-
Total
47 -
dificultad
Fácil
Humitas
Por José Troya
Una receta clásica y totalmente ecuatoriana que es ideal para acompañar tus desayunos en familia o un buen cafecito en la tarde. Disfruta estas humitas preparadas con Criollita MAGGI® y acompañadas de tu NESCAFE® favorito.
Ingredientes
Porciones: 14
- 7 Unidades Choclo tierno, con sus hojas enteras
- 5 Unidades Huevo Separados claras y yemas
- 2 Sobres Criollita MAGGI®
- 1 Taza Queso Fresco rallado
- 1 Cucharadita Azúcar
- 3/4 Taza Mantequilla Con Sal
- 1/2 Taza Harina De Maíz
- 1/2 Taza Cebolla Larga picada finamente
- 1 Cucharadita Polvo Para Hornear
¡A cocinar!
Muele el choclo
- 1.Desgrana los choclos, pásalos por un molino y cierne la mezcla. En un tazón añade el choclo molido junto con yemas de huevo, mantequilla, Caldo Criollita MAGGI®, azúcar y queso rallado y cebolla picada. Bate enérgicamente, juntando toda la preparación. Añade harina de maiz y polvo de hornear y mezcla bien.
Añade los huevos
- 2.Bate las claras a punto de nieve e incorpora con la ayuda de una espátula a la mezcla anterior de manera envolvente y delicada. Coloca con la ayuda de una cuchara una porción de masa en las hojas de choclo, reservadas anteriormente y bien lavadas, cierra la humita envolviendola en la hoja y colocala en la olla de vapor.
Cocina
- 3.Cocina al vapor por 20 o 25 minutos. Sirve caliente.
Consejo Culinario
Al cernir el choclo molido puedes aumentar un poco de la fibra, no necesariamente debes cernir todo.
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