| Carbohidratos | 26.9 g |
| Energía | 184.3 kcal |
| Grasas | 6.6 g |
| Fibra | 2.3 g |
| Proteína | 4.9 g |
| Grasas saturadas | 3.5 g |
| Sodio | 480.9 mg |
| Azúcares | 1.2 g |
-
Total
25 -
dificultad
Intermedio
Delicias Manabas (tortillas de maiz y tortillas de yuca)
Por Jose Troya
Un platillo 100% manaba. Prepara estas deliciosas tortillas como parte del desayuno o para un snack por la tarde.
Ingredientes
Porciones: 15
- 3/4 Taza Queso Manaba desmenuzado
- 2 Cucharadas Mantequilla sin sal
- 2 Tazas Harina De Maíz
- 1/2 Taza Leche Entera LA LECHERA®
- 1 Unidad Huevo
- 2 Tazas Yuca cocinada y hecha pure
- 1 Cucharada Aceite de achiote
- 1 Taza Cebolla Larga picada finamente
- 2 Cucharadas Sazonador Maggi Natusabor®
¡A cocinar!
Prepara las tortillas de maíz:
- 1.Agrega en un recipiente amplio: la harina de maíz, aparte calienta la leche entera LA LECHERA® ligeramente, añade la mantequilla a la leche y mezclar bien, agregamos el huevo y 1 cucharada de sazonador MAGGI® NATUSABOR a la harina y mezcla, agregar la leche de apoco hasta que tome consistencia ni muy liquida ni muy seca. Coloca pequeñas porciones de masa en tu mano, presiona con tu dedo formando un orificio y rellénalo de queso manaba desmenuzado. Cierra y forma las tortillas restantes. Reserva.
Para las tortillas de yuca:
- 2.mezcle la yuca junto al sazonador MAGGI® NATUSABOR y la mantequilla hasta formar un puré y deja enfriar. Mientras tanto, coloca en una sartén el aceite de achiote, una vez caliente, sofríe la cebolla hasta que esté traslucida, retírala de la sartén y deja enfriar. Cuando el refrito esté frío, mézclalo con el queso. Rellena pequeñas porciones de masa de yuca con el refrito con queso, forma tortillas y reserva.
Cocina las tortillas:
- 3.Precalienta una sartén a fuego medio con suficiente aceite para freír, coloca las tortillas de poco a poco y déjalas dorarse por ambos lados. sacar del fuego y sirve.
Es Bueno Saber
Puedes hacer las tortillas por separado. Acompaña con aji y una deliciosa taza de cafe NESCAFE®.
Sustituye ingredientes
Sustituye el maíz fresco por harina de maíz si no tienes maíz fresco, y retira el huevo para tener tortillas tipo arepa .
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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