Encebollado

Name: Encebollado
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8.00 porciones
Cuisine: Local
Ingredients: 1 Cucharada Aceite Vegetal; 1 1/2 Taza Cebolla Morada; 1 1/2 Taza Tomate riñón; 1/2 Cucharada Comino Molido; 2 Cucharaditas Ají Fresco; 2 Litros Agua; 2 Cucharadas Cilantro; 3 Latas de atun en agua de 100gr; 2 Tazas Yuca; 2 Sobres Sopa De Pollo Con Arroz Maggi®

En Recetas Nestlé te decimos cómo preparar paso a paso un exquisito encebollado que es un clásico de la costa ecuatoriana. Prepáralo para compartir con toda tu familia. Disfruta de esta deliciosa preparación con un sobre de Sopa de Pollo con Arroz MAGGI®.

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12 personas ya cocinaron este platillo
Total: 35min

Preparación: 20min

Cocción: 10min

Servir: 5min
Porciones: 8
Dificultad: Fácil

Ingredientes

1 Cucharada Aceite Vegetal
1 1/2 Taza Cebolla Morada picada en tiras finas
1 1/2 Taza Tomate riñón picado en cubos
1/2 Cucharada Comino Molido
2 Cucharaditas Ají Fresco picado finamente
2 Litros Agua
2 Cucharadas Cilantro fresco picado finamente
3 Latas de atun en agua de 100gr o albacora fresca en lomos
2 Tazas Yuca cortada en cubos
2 Sobres Sopa De Pollo Con Arroz Maggi®

Instrucciones

Dorar y licuar

En una olla coloca, aceite vegetal caliéntalo y realiza un refrito con la cebolla, tomate comino y ají. Una vez listo, agrega un poco de agua, cilantro y licua la preparación.
Para el pescado

Separa el atún del agua de sus latas. Coloca el agua en una olla y completa con agua fresca hasta tener 2 litros. Lleva a ebullición y continúa el paso 3.
Agrega algunos ingredientes

En la olla del caldo coloca los 2 sobres de sopa de pollo con Arroz MAGGI®, agrega la yuca y cocínela hasta que este suave. Incorpora el atún, sazona con sal y pimienta si necesita y sirve.
Sirve y disfruta

Sirve acompañado de más cebolla picada, patacones o chifles y limón.