Name: Crepes de desayuno
Prep time: 27 min
Total time: 47 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cucharadas Aceite Vegetal Girasol; 1/2 Unidad Cebolla Perla; 1 Taza Pimiento Verde; 1 Taza Zanahoria; 1/2 Taza Agua; 1 1/2 Taza Champiñones; 1 Cucharada Ajo en Polvo NATURE'S HEART®; 1 Taza MAGGI® La Rojita Puré de Tomate; 1 Taza Harina Integral; 2 Unidades Huevo; 1 1/2 Taza Leche Evaporada LA LECHERA®; 1/4 Taza Agua; 2 Cucharaditas Pimienta NATURE'S HEART®; 4 Unidades Huevo; 3/4 Taza Queso Mozzarella; 1 Cucharadita Sal Rosada NATURE'S HEART®

Prepara el relleno

1.Coloca en un sartén el aceite a calentar. Una vez caliente, añade la cebolla y cocínala hasta que esté translúcida. Luego agrega el pimiento, la zanahoria y el agua. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos. Añade el Puré de Tomate LA ROJITA MAGGI®. Mezcla bien y añade el ajo en polvo y los champiñones. Mezcla bien, espera a que tome temperatura y retira del fuego.

Prepara los crepes

2.Coloca harina, huevos, leche evaporada y agua en un bowl, y con ayuda de un batidor, incorpora todos los ingredientes hasta lograr una masa suave y ligera. Sazona con sal y pimienta y vuelve a mezclar bien. Coloca un sartén antiadherente a calentar a fuego medio y agrega unas gotas de aceite. Pon una porción de masa en el centro con un cucharón de sopa. Mueve el sartén para que la masa cubra el fondo y cocina hasta que esta se dore ligeramente. Da la vuelta y repite el proceso. Retira del sartén y repite hasta terminar la masa.

Arma los crepes

3.Toma un crepe y rellénalo con una o dos cucharas de la salsa de tomate preparada anteriormente. Enróllalo y llévalo a una lata para horno con el cierre hacia abajo. Una vez completada la bandeja con crepes rellenos, cúbrelos con el queso mozzarella y llévalos a un horno fuerte por 5 minutos.

Sirve.

4.Retira del horno justo antes de servir. Coloca en los platos unos 2 o 3 crepes por persona y termina espolvoreando el huevo duro rallado sobre los crepes.

Carbohidratos	50.6 g
Energía	489.5 kcal
Grasas	22.2 g
Fibra	7.7 g
Proteína	26.7 g
Grasas saturadas	11.8 g
Sodio	901.6 mg
Azúcares	11.2 g

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