Crepe de Quinua sin Gluten y sin Lactosa

Name: Crepe de Quinua sin Gluten y sin Lactosa
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Francia
Ingredients: 1 huevo; 3 cucharadas de quinua; 1/2 taza de maicena; 1 pizca de orégano; 1 pizca de sal; 1 1/2 cucharada de aceite; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cebolla rallada; 1 taza de pollo cocido y desmenuzado; 2 tomates pequeños sin piel y sin semillas picados; 1 cucharada de perejil picado; 2 Cucharadas Leche Entera Deslactosada LA VAQUITA®; 1 Taza Yuca

Crepe de quinua sin lactosa y sin gluten con relleno cremoso de pollo, yuca y leche en polvo LA VAQUITA®

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Total: 12min

Cocción: 10min

Servir: 2min
Porciones: 5
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

1 huevo
3 cucharadas de quinua
1/2 taza de maicena
1 pizca de orégano
1 pizca de sal
1 1/2 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de sal
1/2 cebolla rallada
1 taza de pollo cocido y desmenuzado
2 tomates pequeños, sin piel y sin semillas, picados
1 cucharada de perejil picado
2 Cucharadas Leche Entera Deslactosada LA VAQUITA®
1 Taza Yuca hervida

Instrucciones

Pasta

En una licuadora, batir todos los ingredientes con media taza de agua hasta obtener una masa homogénea. Calentar un sartén mediano untado con un poco de aceite a fuego lento y colocar una porción de la masa, cubriendo todo el fondo. Déjalo freír hasta que la superficie esté seca. Dale la vuelta al panqueque y déjalo freír un rato. Repite el procedimiento hasta terminar la masa. Reserva calentado.
Relleno

En una licuadora, bata 1 cucharada de aceite, la sal, la yuca, la Leche en polvo LA VAQUITA® DESLACTOSADA y 5 cucharadas de agua hasta que quede cremoso. Reserva.
En un sartén, calienta el aceite restante y sofríe la cebolla. Agrega el pollo, el tomate y el perejil y mezcle hasta que se ablanden. Agrega la crema reservada, mezcla y rellénala con los panqueques reservados.