Cazuela de Pescado Manaba
MAGGI®

  • Total

    49

  • dificultad

    Intermedio

  • Calificación

    5

Cazuela de Pescado Manaba

Por Jose Troya

Deliciosa y tradicional Cazuela de Pescado Manaba. A continuación, te presentamos nuestra versión.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 4

  • 5 Unidades Plátano Verde rallados finamente
  • 2 Cucharadas Aceite de achiote
  • 1 Cucharada Mantequilla Con Sal
  • 1/2 Taza Cebolla Morada picada finamente
  • 1 Unidad Tomate picado finamente
  • 1/2 Taza Cebolla Larga
  • 3/4 Taza Pimiento Verde picado finamente
  • 1 Cucharadita Comino Molido
  • 1/2 Sobre Caldo verduras en polvo MAGGI®
  • 1 Cucharadita Sal Prieta para acompañar
  • 1/2 Taza Maní tostado ligeramente
  • 1/4 Taza Leche Semidescremada LA LECHERA®
  • 1 Sobre Caldo Criollita MAGGI®
  • 1 Taza Pescado de preferencia dorado, filete de atún o albacora
  • 4 Cucharadas Cilantro picado
  • 1 servicio Limón
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¡A cocinar!

Prepara el refrito:

  • 1.Coloca el aceite de achiote junto con la mantequilla en una sartén amplia y, una vez caliente, añade la cebolla paiteña, el tomate, cebolla larga, pimiento y comino. Cocina hasta que todo esté cocido y el refrito formado. Separa la preparación en 2 partes.

Prepara la masa:

  • 2.Ralla el verde finamente y añádelo inmediatamente a la sartén con una parte del refrito, agrega también 1/2 sobre de Caldo de verduras MAGGI® , revuelve bien y cocina ligueramente a fuego bajo. Aparte, licua el maní tostado con la leche semidescremada LA LECHERA® y el caldo en polvo CRIOLLITA MAGGI®. Añade esta mezcla a la sartén, sube el fuego a medio y cocina hasta que espese.

Arma la cazuela:

  • 3.Coloca un poco de la masa cocida en el fondo de una cazuela de barro. Sobre esta coloca una porción de pescado y sazónalo con sal y pimienta. Por último, cúbrelo con un poco del refrito sobrante y coloca sobre las cazuelas más masa de verde preparada.

Cocínalas:

  • 4.Cocina las cazuelas en un horno precalentado a 250°C durante 10 a 12 minutos o hasta que la cazuela se seque un poco en la parte superior. Acompaña con salprieta sobre la cazuela y jugo de limón recién exprimido.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 37.2 g
Energía 330 kcal
Grasas 17.7 g
Fibra 5.4 g
Proteína 15.9 g
Grasas saturadas 4.8 g
Sodio 745.3 mg
Azúcares 15.3 g

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Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

43 17.7g / 43%
40 37.2g / 40%
17 15.8g / 17%
16 330g / 16%

Evaluación de la receta (1)

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Comentarios (1)

MARÍA AUXILIADORA
06.10.2021

Una receta rica para comer en un bello día domingo con un rico vaso de cola y un buen plato de arroz.

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