• Total

    48
  • dificultad

    Desafiante
  • Calificación

    4.5

Tonga Manaba

Por Jose Troya

Deliciosas y tradicionales Tongas Manabas. Disfruta nuestra riquísima versión.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 4

  • 4 Unidades Hoja De platano bien limpias
  • 2 Tazas Arroz
  • 2 Cucharadas Aceite de achiote
  • 1 Rama Cebolla Larga picada finamente
  • 1 Cubo Caldo De Gallina Maggi®
  • 2 Unidades Maduro asados
  • 3/4 Taza Maní
  • 3 Cucharadas Leche Entera LA LECHERA®
  • 5 Cucharadas Agua
  • 1 Cucharada Aceite de achiote
  • 1 Unidad Ajo
  • 1 Sobre Caldo Criollita MAGGI®
  • 1 Cucharada Cilantro
  • Seco de pollo preparado, para el armado de la tonga
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¡A cocinar!

Para el arroz:

  • 1.Sofríe la cebolla larga picada en 2 cucharadas de aceite de achiote y el cubo de CALDO DE GALLINA MAGGI®. Añade 4 tazas de agua, una vez hirviendo añade el arroz. Deja cocinar hasta que esté suave.

Para la salsa:

  • 2.Tuesta el maní ligueramente en una sartén sin aceite. Una vez tostado, colócalo en la licuadora junto con: el agua, leche semidescremada LA LECHERA®, aceite de achiote, ajo, el sobre de caldo en polvo CRIOLLITA MAGGI® y cilantro. Procesa hasta lograr una salsa homogénea y ligueramente espesa.

Arma la tonga:

  • 3.Pasa las hojas de plátano directamente sobre el fuego de manera rápida y constante hasta que queden suaves y flexibles. Una vez listas, añade 1 taza de arroz en el centro de cada hoja, cúbrela con una presa de seco de pollo en su salsa y un par de cucharadas de salsa de maní. Por último, añade la mitad de un maduro asado y cierra la hoja envolviendo todo. Ayúdate con cuerda si es necesario.

Cocina la tonga:

  • 4.Coloca las tongas bien cerradas en una olla con fondo doble para cocinarlas al vapor durante mínimo 15 minutos adicionales.

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Carbohidratos 37.6 g
Energía 496.5 kcal
Grasas 32.4 g
Fibra 1.9 g
Proteína 18.3 g
Grasas saturadas 7.9 g
Sodio 847.3 mg
Azúcares 2.2 g

Es Bueno Saber

Para la receta del seco de pollo, sigue el siguiente link: https://www.recetasnestle.com.ec/recetas-con-pollo/seco-de-pollo

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Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

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¿Qué componen las Calorías ?

57 32.3g / 57%
29 37.6g / 29%
14 18.3g / 14%
24 496.4g / 24%
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