Tapao Arrecho
MAGGI®

  • Total

    28

  • dificultad

    Fácil

Tapado Arrecho

Por Silvia Ocaña

Una fusion de sabores que une a todo el Ecuador, Obviamente con el toque especial de sabor Caldos MAGGI®. Receta de nuestra consumidora Silvia Ocaña

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 20

  • 1 Unidad Plátano Verde
  • 3 Cucharadas Aceite Vegetal Girasol
  • 2 Tazas de carne de cerdo a elección
  • 4 Unidades de presas de pollo
  • 1 Cucharadita Sal
  • 1 Cucharadita Pimienta Negra
  • 1/2 Unidad Cebolla Morada
  • 1/2 Unidad Pimiento Rojo
  • 1/2 Unidad Pimiento Verde
  • 2 dientes de Ajo
  • 4 Cucharadas Aceite de achiote
  • 1/2 Taza Pasta De Maní
  • 4 Tazas Agua
  • 3 Unidades Chorizo
  • 1 Sobre Caldo de Gallina en polvo MAGGI ®
  • 3 hojas grandes de Chillangua fresca
  • 3 Unidades Huevo duros, cortados por la mitad
  • 3 Cucharaditas Cilantro
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¡A cocinar!

Prepara los ingredientes

  • 1.Pela y corta el verde en rodajas medianas, reserva.
  • 2.Coloca un poco de aceite en un sartén amplio y dora las carnes de cerdo y el pollo, cocina hasta dorar la carne y termina sazonando con sal y pimienta. Retira del sartén y reserva.

Prepara el refrito

  • 3.En el mismo sartén, agrega: Cebolla paiteña, pimiento rojo y verde y ajo. Una vez caliente añade el aceite de achiote y cocina todo hasta que la cebolla este translucida. A continuación añade La pasta de maní y la mitad del agua, disuelve todo y lleva a hervir.

Prepara la sopa

  • 4.En una olla amplia coloca el resto del agua, añade las presas de pollo y cerdo cocidas previamente y añade el refrito y los verdes picados del paso 1, agrega el sobre de Caldo de Gallina en polvo MAGGI®; lleva a hervir, añade las hojas de chillangua, los chorizos cortados por la mitad y lleva a hervir. Sirve con una mitad de huevo duro y cilantro picado.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 3.3 g
Energía 417.7 kcal
Grasas 18.2 g
Fibra 0.7 g
Proteína 57.5 g
Grasas saturadas 4.7 g
Sodio 544.4 mg
Azúcares 1.1 g

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

40 18.2g / 40%
3 3.2g / 3%
57 57.5g / 57%
20 417.6g / 20%

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