Buddha Bowl
MAGGI®

  • Total

    50

  • dificultad

    Intermedio

  • Calificación

    4

Buddha Bowl Vegetariano

Por ANTONIO MELLA

Prueba esta rica receta de Buddha Bowl Vegetariano para salir de lo convencional. Rinde 5 porciones.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 5

  • 1 Taza de garbanzos
  • 3 Tazas de agua caliente
  • 1 Cucharadita rasa de cúrcuma
  • ½ Paquete de pastas integrales
  • 2 Unidades de Zuccini Verde
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 2 Tomates cortados en gajos
  • 1 Mix de hojas verdes (lechugas, rúculas, berros, etc)
  • 3 Cucharadas Mostaza MAGGI®
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cucharada de salsa de soja
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • ½ Cucharadita de jengibre rallado
  • 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®
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¡A cocinar!

Cocina el garbanzo

  • 1.Cocina los garbanzos en una olla con las tres tazas de agua caliente y el Caldo de Verduras MAGGI® durante 30 minutos aproximados sobre fuego medio-alto, hasta cocerlos completamente. Una vez listo escurre y condiméntalos con la cúrcuma.

Cocina la pasta

  • 2.Aparte cocina las pastas integrales en abundante agua caliente y según las indicaciones del envase, una vez lista enfríalas y rocía un toque de aceite de oliva para que no se pegue. Para los zuquinis grillados, dóralos por ambos lados en una sartén con un toque de aceite de oliva a fuego fuerte y condiméntalos con un toque de sal y pimienta.

Prepara el aderezo

  • 3.Prepara el aderezo juntando en un recipiente la Mostaza MAGGI® con el aceite, salsa de soya, jugo de limón y ralladura de jengibre; revuelve hasta homogenizar. Una vez todo listo, arma tu Buddha Bowl dejando en la base una porción de mix de hojas y en la superficie acomoda los garbanzos, gajos de tomates, zuquinis grillados y pastas. Baña con el aderezo y disfruta de tu fresca ensalada.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos53.7 g
Energía394.7 kcal
Grasas16.8 g
Fibra9.3 g
Proteína13 g
Grasas saturadas2.6 g
Sodio635.9 mg
Azúcares6.9 g

Nutrición

Los garbanzos forman parte del grupo de las leguminosas que aportan energía para las actividades del día y son ricos en fibra.

Agua

Recuerda que el agua de cocción (Fría) de lo que ocupes puede servir para regar tus plantas o las de afuera, de todos depende cuidar de nuestro planeta.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

36 16g / 36%
52 53g / 52%
12 12g / 12%
0 9g / 0%
19 394g / 19%
0 2g / 0%
0 6g / 0%
0 635g / 0%
1.5g / %

Evaluación de la receta (1)

4 de 5
1 calificaciones
  • 5 estrellas
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  • 1 estrella
    0

Comentarios (1)

Angélica
22.11.2021

A mi familia le gustó mucho, el aderezo le da un sabor único. Tal vez con un poco de pollo sería un poco más contundente.

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