Llapingacho con chorizo ambateño
MAGGI®

  • Total

    25

  • dificultad

    Fácil

  • Calificación

    5

Llapingacho con chorizo ambateño

Por Jose Troya

Un plato ambateño lleno de sabor, para todos los que se preguntaban como hacerlo aquí está la receta. Sencilla y deliciosa.

No incluido en la receta

Utensílios

  • srh_media_1745400777

    lata

  • srh_media_1745468010

    Parrilla

  • srh_media_1745455445

    sartén

  • srh_media_1745429147

    Machucador

Ingredientes

Porciones: 8

  • 5 papas cholas medianas a grandes
  • 2 sobres de Caldo MAGGI® con achiote en polvo
  • 1/2 taza de queso fresco rallado
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 50 cm de chorizo ambateño o 400gr previamente hervido
  • Lechuga picada en tiras
  • Tomate picado en cubos
  • Cebolla paiteña picada en tiras
  • 2 aguacates maduros
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¡A cocinar!

Prepara la masa de papa para las tortillas

  • 1.Lava y pela bien las papas, córtalas en pedazos iguales. Llévalas a cocinar con 1 sobre de Caldo MAGGI® con achiote en polvo en suficiente agua. Una vez cocinadas, retíralas de la olla y con un pasa pure aplástalas sin dejar grumos. Añade el segundo sobre de Caldo MAGGI® con achiote en polvo. Rectifica con pimienta y sigue aplastando hasta lograr una textura homogénea, añade el queso rallado, forma las tortillas y reserva. (12 minutos)

Dora las tortillas y el chorizo

  • 2.En una plancha coloca un poco de aceite a calentar, una vez caliente añade las tortillas y dóralas por ambos lados, dora el chorizo en una plancha por toda la superficie. Aparte en el sartén fríe los huevos. (10 minutos)

Sirve

  • 3.Sirve el plato con una cama de lechuga, sobre esta añade el tomate y la cebolla curtidas con un poco de limón y cilantro. Coloca las tortillas el chorizo y sobre las tortillas pon el huevo. Añade el aguacate y sirve. (3 minutos)

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 19.9 g
Energía 389.2 kcal
Grasas 30.1 g
Fibra 4.6 g
Proteína 15.2 g
Grasas saturadas 9.1 g
Sodio 1174.1 mg
Azúcares 2.8 g

Tip

El huevo es una proteína de alta calidad que contribuye al desarrollo muscular

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Menú balanceado

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Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

66 30g / 66%
20 19.8g / 20%
14 15.2g / 14%
19 389.1g / 19%

Evaluación de la receta (21)

5 de 5
21 calificaciones
  • 5 estrellas
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  • 1 estrella
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Comentarios (1)

nahela
29.05.2025

Me encanta esta receta yo la acompañe con arroz y queo delicioso, el achiote maggie le ha dado un toque especial, ademas de aporta sabor, hace que se vea aun mas apetitoso, son lo maximo!

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