Total
28
dificultad
Intermedio
Calificación
5

Tonga 7 Mares

Name: Tonga 7 Mares
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: 1 Unidad Plátano Verde; 2 Cucharadas Aceite Vegetal Girasol; 3 Unidades Cangrejos lavado; 1 Litro Agua; 1 cubo Caldo de gallina en cubo MAGGI ®; 1 Taza Leche Entera LA LECHERA®; 1/2 Taza Crema de Leche LA LECHERA®; 2 Sobres Caldo Criollita MAGGI®; 1 Taza Pasta De Maní; 4 Cucharadas Mantequilla sin sal; 1 Cucharada Sal; 1 Unidad Cebolla Morada; 1/2 Unidad Pimiento Verde; 1/2 Unidad Tomate; 1/2 Unidad Cebolla Larga; 1 Taza Camarones pelados y desvenados y cocidos; 1 Taza Pescado; 1 Taza Calamar cocido y picado; 1 taza Pulpo cocido y picado; 2 Tazas concha negra lavada; 2 Tazas Arroz cocido; 3 Cucharadas Cilantro picado

Por Mercedes Quiroz Martínez

Receta de nuestra amiga Mercedes Quiroz 100% manaba, anímate a probarla.

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Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Sin nueces de árbol

Ingredientes

Porciones: 8

1 Unidad Plátano Verde
2 Cucharadas Aceite Vegetal Girasol
3 Unidades Cangrejos lavado
1 Litro Agua
1 cubo Caldo de gallina en cubo MAGGI ®
1 Taza Leche Entera LA LECHERA®
1/2 Taza Crema de Leche LA LECHERA®
2 Sobres Caldo Criollita MAGGI®
1 Taza Pasta De Maní
4 Cucharadas Mantequilla sin sal
1 Cucharada Sal
1 Unidad Cebolla Morada
1/2 Unidad Pimiento Verde
1/2 Unidad Tomate
1/2 Unidad Cebolla Larga
1 Taza Camarones pelados y desvenados y cocidos
1 Taza Pescado
1 Taza Calamar cocido y picado
1 taza Pulpo cocido y picado
2 Tazas concha negra lavada
2 Tazas Arroz cocido
3 Cucharadas Cilantro picado

¡A cocinar!

Empieza con la preparación

1.Pela y corta el verde, corta en rodajas fraileo en un sartén con un poco de aceite hasta que este dorado, retíralo del aceite y aplástalo formando patacones, regrésalo al aceite y cocina hasta que este bien dorado y crujiente, retíralos del aceite y resérvalos.
2.Cocina los cangrejos en 1 litro de agua junto con 1 Sobres Caldo Criollita MAGGI®, cuando estén listos retiramos los cangrejos del agua hirviendo y reservamos los cangrejos y el caldo de cocción.

Continua la preparaciòn

3.En una licuadora coloca, la Leche, Crema de Leche, medio Sobres Caldo Criollita MAGGI®, la pasta de maní. 2 cucharadas de mantequilla, y el caldo de cocción de los cangrejos, sazona con un poco de sal y licúalo hasta formar una salsa sin grumos.

Prepara la salsa de mariscos

4.En un sartén amplio añade el resto de mantequilla, cuando este derretida y caliente sofreímos la cebolla picada finamente, el pimiento, el tomate y la cebolla blanca picados finamente, sofríe hasta que la cebolla este translucida y pasa la preparación a una olla amplia, añade el camarón, el pescado, el calamar, el pulpo, el resto del Sobres Caldo Criollita MAGGI®, añade la salsa de maní del paso anterior y lleve a hervir hasta que espese ligeramente, una vez que ya este espeso añades las conchas y deja hervir 2 minutos adicionales.

Sirve y Disfruta

5.Sobre una hoja de plátano bien limpia coloca una porción de arroz, sobre este añade la salsa de mariscos y acompáñalo con 1 cangrejo y patacones y termínalo con un poco de cilantro encima.