| Carbohidratos | 67.8 g |
| Energía | 376.2 kcal |
| Grasas | 8.7 g |
| Fibra | 2.8 g |
| Proteína | 6.9 g |
| Grasas saturadas | 4.8 g |
| Sodio | 51.9 mg |
-
Total
40 -
dificultad
Intermedio
Tarta de Fruta sin Gluten
Por ANTONIO MELLA
Aprende a preparar esta tartaleta para los amantes de la fruta fresca y los antojos sin culpa. Son 12 ricas porciones.
Ingredientes
Porciones: 12
- 1 ½ Taza de harina de arroz
- 8 Cdas de harina de maíz
- ½ Taza de azúcar
- 5 Cdas de mantequilla
- 1 Huevo
- ½ Cdta de esencia de vainilla
- 2 tazas de agua
- 3 cdas de maicena
- 3 yemas
- 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
- 1 Cucharadita Esencia De Vainilla
- 1/4 Taza Frutillas
- 1/4 Taza Mora
- 1/4 Taza Frambuesas
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.1.- Prepara la masa juntando en un bowl todos los ingredientes secos, como las harinas de arroz y maíz junto con el azúcar, mezcla y agrega la mantequilla. Trabaja con tus dedos formando migas, luego agrega el huevo con la esencia de vainilla y forma una masa compacta. Refrigera la masa en plástico durante 15 minutos.
Paso 2
- 2.2.- Aparte, en una olla a fuego medio prepara la crema pastelera, juntando la Leche Condensada LA LECHERA® con la cantidad de agua indicada y la cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla con una cuchara o batidor hasta integrar completamente, luego separa 1 taza de la mezcla y junta con la maicena y las yemas. Una vez que la mezcla anterior esté a punto de hervir agrega pasando por un colador fino la mezcla separada y revuelve hasta tomar temperatura y tome consistencia espesa. Retira del fuego y reserva, revolviendo de vez en cuando.
Paso 3
- 3.3.- Retira la masa del refrigerador, estírala y forra un molde de 26 cm aprox. previamente enmantequillado, hornea a 180°C durante 3 a 5 minutos o bien hasta dorar. Retira del horno, deja enfriar y rellena con la crema pastelera del paso anterior. Termina decorando con berries y sirve de inmediato. Recuerda que la porción sugerida es un trozo de 3 dedos de grosor.
Nutrición
Los frutos rojos son alimentos que proveen antioxidantes, los cuales evitan el envejecimiento celular y ayudan a mantener un buen sistema inmunológico.
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