• Total

    40
  • dificultad

    Intermedio

Tarta de Fruta sin Gluten

Por ANTONIO MELLA

Aprende a preparar esta tartaleta para los amantes de la fruta fresca y los antojos sin culpa. Son 12 ricas porciones.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 12

  • 1 ½ Taza de harina de arroz
  • 8 Cdas de harina de maíz
  • ½ Taza de azúcar
  • 5 Cdas de mantequilla
  • 1 Huevo
  • ½ Cdta de esencia de vainilla
  • 2 tazas de agua
  • 3 cdas de maicena
  • 3 yemas
  • 1 Lata Leche Condensada LA LECHERA®
  • 1 Cucharadita Esencia De Vainilla
  • 1/4 Taza Frutillas
  • 1/4 Taza Mora
  • 1/4 Taza Frambuesas
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.1.- Prepara la masa juntando en un bowl todos los ingredientes secos, como las harinas de arroz y maíz junto con el azúcar, mezcla y agrega la mantequilla. Trabaja con tus dedos formando migas, luego agrega el huevo con la esencia de vainilla y forma una masa compacta. Refrigera la masa en plástico durante 15 minutos.

Paso 2

  • 2.2.- Aparte, en una olla a fuego medio prepara la crema pastelera, juntando la Leche Condensada LA LECHERA® con la cantidad de agua indicada y la cucharadita de esencia de vainilla. Mezcla con una cuchara o batidor hasta integrar completamente, luego separa 1 taza de la mezcla y junta con la maicena y las yemas. Una vez que la mezcla anterior esté a punto de hervir agrega pasando por un colador fino la mezcla separada y revuelve hasta tomar temperatura y tome consistencia espesa. Retira del fuego y reserva, revolviendo de vez en cuando.

Paso 3

  • 3.3.- Retira la masa del refrigerador, estírala y forra un molde de 26 cm aprox. previamente enmantequillado, hornea a 180°C durante 3 a 5 minutos o bien hasta dorar. Retira del horno, deja enfriar y rellena con la crema pastelera del paso anterior. Termina decorando con berries y sirve de inmediato. Recuerda que la porción sugerida es un trozo de 3 dedos de grosor.

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Carbohidratos 67.8 g
Energía 376.2 kcal
Grasas 8.7 g
Fibra 2.8 g
Proteína 6.9 g
Grasas saturadas 4.8 g
Sodio 51.9 mg

Nutrición

Los frutos rojos son alimentos que proveen antioxidantes, los cuales evitan el envejecimiento celular y ayudan a mantener un buen sistema inmunológico.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

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