| Carbohidratos | 48.4 g |
| Energía | 233.4 kcal |
| Grasas | 2.4 g |
| Fibra | 1.5 g |
| Proteína | 4.7 g |
| Grasas saturadas | 1 g |
| Sodio | 46.6 mg |
| Azúcares | 32.9 g |
-
Total
37 -
dificultad
Desafiante
Pastelitos de Chocolate al Café sin Lactosa
Por ANTONIO MELLA
Otra tentación casera de chocolate para disfrutar. Aprende a prepararla y deleita los paladares más exigentes.
Ingredientes
Porciones: 15
- Bizcocho:
- 5 Huevos separados (yemas de claras)
- 1 1/4 Taza Azúcar Impalpable
- 1 1/4 Taza de harina
- 2 Cucharadas Polvo de Cacao
- Remojo:
- 2 Tazas de agua caliente
- Relleno:
- 3/4 Taza de azúcar
- 1 Cucharadita Canela NATURE'S HEART® En rama
- 2 Cucharadas colmadas de maicena
- 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla
- 1 Cucharadita Polvo Para Hornear
- 2 Cucharadas Café NESCAFÉ ®
- 1 1/2 Taza Leche Deslactosada LA LECHERA®
- 1 Cucharada Ralladura De Naranja
- 1 Taza Mermelada De Naranja
- 3 Cucharadas Polvo de Cacao
¡A cocinar!
Paso 1
- 1.Primero mezcla en un recipiente la harina con el polvo de hornear y el Polvo de Cacao. Aparte bate enérgicamente las claras de huevo a punto de nieve, comienza a agregar el azúcar impalpable, poco a poco y batiendo constantemente hasta obtener un merengue firme. Agrega las yemas de huevo de una vez y bate solamente unos segundos hasta homogeneizar. Integra los ingredientes secos con suaves movimientos envolventes hasta obtener un batido homogéneo.
Paso 2
- 2.Con la ayuda de una espátula extiende el batido de inmediato en una lata apta para horno enmantequillada y cubierta con papel encerado dejando la mezcla de 1 a 2 cm de grosor aprox. Lleva a horno pre-calentado a temperatura alta de 180°C y hornea durante solo 10 a 12 minutos máximo hasta dorar levemente sus bordes, una vez listo retira del horno y desmolda. Aparte prepara el café NESCAFÉ® en las dos tazas de agua caliente, añade azúcar a gusto y un toque de esencia de vainilla, deja enfriar.
Paso 3
- 3.Para la crema de relleno, junta en una cacerola la Leche Deslactosada LA LECHERA® con el Polvo de Cacao, el azúcar, cáscara de naranjas y ramita de canela. Lleva a fuego medio hasta que tome mayor temperatura, mientras disuelve la maicena en un poco de agua fría; y una vez que la leche hierva, agrega de inmediato la maicena removiendo constantemente hasta que la crema vuelva a hervir, cocina solo 10 segundos y retira del fuego. Agrega la esencia de vainilla y remueve para dejar enfriar cubierta con papel film.
Paso 4
- 4.Parte en dos la lámina de bizcocho de manera horizontal y humedece con el remojo de Café NESCAFÉ®, cubre con cuidado con mermelada de frambuesas y tapa con la otra mitad de bizcocho. Humedece nuevamente y cubre con la crema de chocolate de manera decorativa con la ayuda de una manga pastelera. Decora con frutas de la estación o frutos secos como más te guste y llévalos a refrigeración antes de servirlos.
Nutrición
Ideal para personas que tienen intolerancia a la lactosa.
Formato
Si deseas, puedes cortar el bizcocho en porciones individuales y hacer mini pastelitos al plato
¿Qué quieres hacer con esta receta?
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