Sopa de cangrejo
MAGGI®

  • Total

    66

  • dificultad

    Fácil

  • Calificación

    5

Sopa de Cangrejo

Por José Troya

Tradicional y deliciosa sopa de la costa ecuatoriana con un toque de maní. Prepárala un fin de semana y compártelo con tu familia.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 8

  • 10 Unidades Cangrejos frescos y bien limpios
  • 2 Cucharadas Aceite de achiote
  • 1 Unidad Cebolla Morada picada en cubos pequeños
  • 2 Ramas Cebolla Larga picada finamente
  • 2 Unidades Ajo picados finamente
  • 1 Unidad Pimiento Verde picado en cubos pequeños
  • 2 Litros Agua
  • 2 Sobres Caldo verduras en polvo MAGGI®
  • 4 Unidades Plátano Maduro cortados en rodajas
  • 1/2 Taza Pasta De Maní
  • 1/2 Cucharadita Comino Molido
  • 1 Cucharadita Sal
  • 1 Cucharadita Pimienta NATURE'S HEART®
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¡A cocinar!

Lava los cangrejos

  • 1.Toma los cangrejos vivos y lávalos bien con abundante agua y la ayuda de un cepillo.

Prepara el refrito

  • 2.Calienta una olla amplia y añade el aceite de achiote. Una vez caliente añade la cebolla paiteña, cebolla larga, ajo picado y pimiento verde. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida.

Prepara la sopa

  • 3.En la misma olla del refrito añade los 2 litros de agua. Añade los cangrejos y disuelve los Caldos de Verdura en Polvo MAGGI®. Añade los plátanos maduros y deja cocinar durante 30 minutos.

Espesa la sopa

  • 4.Una vez transcurrido el tiempo de cocción, toma un poco del caldo y disuelve la pasta de maní, incorpora a la preparación y deja hervir 10 minutos adicionales sin dejar de remover. Aplasta o procesa el plátano hasta lograr una mezcla homogénea. No dejes de remover para evitar que se pegue.

Sirve

  • 5.Sirve la sopa con un poco de caldo en el plato y un cangrejo entero en cada uno. Sirve con un poco de cilantro picado y agrio de cebolla, tomate y limón.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos52.9 g
Energía337.2 kcal
Grasas11.3 g
Fibra4.8 g
Proteína12.1 g
Grasas saturadas2.4 g
Sodio639 mg
Azúcares24.4 g

Tip

La sopa de cangrejo con maní es una receta deliciosa y reconfortante que mezcla lo mejor del mar con el toque suave y crujiente del maní. Este plato ofrece una combinación única de sabores que no solo es sabrosa, sino también nutritiva.

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Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

28 11g / 28%
59 52g / 59%
13 12g / 13%
0 4g / 0%
16 337g / 16%
0 2g / 0%
0 24g / 0%
0 639g / 0%
1.5g / %

Evaluación de la receta (4)

5 de 5
4 calificaciones
  • 5 estrellas
    4
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    0

Comentarios (1)

Antonella Jhaidy
24.05.2025

Está sopa me recuerda a los fines de semana en familia, me acuerdo que todos ayudamos en algo, mientras mi mis tíos limpiaban los cangrejos, mi mami, mis tias, yo y mis primos picabamos para hacer el refrito y las demás preparaciones. Es como volver a mi infancia.

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