Name: Semola con Leche Sin Lactosa y Berries
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 9
Cuisine: Global
Ingredients: 1/3 de Taza de Azúcar; 1/2 Taza de agua fría; 1/2 Taza de agua hirviendo; 3/4 Taza de azúcar; 1 Rama Canela NATURE'S HEART®; 1 Cascarita de limón; 2 Cucharadas soperas de esencia de vainilla; 3/4 Taza de sémola (100 g); 1 Litro Leche Deslactosada LA LECHERA®; 1/2 Taza Frambuesas; 1/2 Taza Arándanos

Paso 1

1.1.- Junta el azúcar con el agua fría en una sartén y prepara un caramelo rubio claro, removiendo la sartén de vez en cuando desde el mango (no introduciendo cucharas). Una vez listo, retira del fuego y agrega el agua hirviendo de una vez, vuelve al fuego para que se vuelva homogenizar y conseguir una textura óptima. Vierte esta preparación en la base de un molde rectangular y reserva.

Paso 2

2.2.- En una olla aparte, junta la Leche Deslactosada LA LECHERA® con el azúcar, añade la Canela NATURE´S HEART® y la cáscara de limón. Lleva a fuego medio para que tome temperatura. Una vez que hierba, agrega la sémola poco a poco en forma de lluvia removiendo constantemente.

Paso 3

3.3.- Cocina a fuego medio durante 3 a 5 minutos aproximados, sin dejar de remover (especialmente el fondo y paredes de la cacerola) hasta espesar la textura y cocer completamente la sémola. De inmediato vierte la mitad de la mezcla caliente sobre la fuente con caramelo, en el centro esparce las frambuesas y los arándanos y cubre con la otra mitad de sémola preparada. Espera a que se enfríe para llevar a refrigeración durante 1 hora. Una vez cuajada y fría sirve cuando gustes.

Carbohidratos	42.2 g
Energía	211.2 kcal
Grasas	2 g
Fibra	1.4 g
Proteína	5.1 g
Grasas saturadas	1.1 g
Sodio	72.4 mg

Semola con Leche Sin Lactosa y Berries

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