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Tortillas de papa

También llamados llapingachos, son perfectos para acompañar tu proteína preferida.

  • 14 personas ya cocinaron este platillo
  • Total: 50min
    Preparación: 35min
    Cocción: 10min
    Servir: 5min
  • Porciones: 9
  • Dificultad: Intermedio

Ingredientes

  • 2 Cucharadas Ají En Polvo en aceite
  • 750 gramos Papas Grandes papa chola, pelada y cortada en pedazos medianos
  • 1/2 Taza Cebolla Larga picada finamente
  • 1 Taza Queso Fresco rallado
  • 1 Sobre Caldo Criollita Maggi®
  • 1 Cucharadita Sal
  • 1 Cucharadita Pimienta Negra

Instrucciones

  1. Para las papas

    En una olla coloca las papas y suficiente agua para cubrirlas, coloca sal y llévalas a hervor hasta que estén suaves. Mientras tanto en un sartén coloca aceite de achiote a calentar a fuego medio, una vez caliente sofríe la cebolla blanca y reserva.

  2. Prepara el puré

    Una vez suaves las papas has un puré con ellas, agrega el refrito y el sobre de Criollita MAGGI® al puré y mezcla bien incorporando todos los ingredientes.

  3. Prepara las bolitas

    Cubre el puré y deja reposar al menos 30 minutos, forma bolitas con el puré y presiona en el centro haciendo espacio para el queso, rellena y cierra la bolita presiónala formando tortillas gruesas y refrigera nuevamente durante mínimo media hora.

  4. Cocina las tortillas

    Cocina las tortillas en un sartén a fuego medio con muy poco aceite hasta que doren ambos lados.

Información nutricional:

  • 4.79 (g) Proteina
  • 30.62 (g) Carbohidratos
  • 528.81 (mg) Sodio
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María paola

26.12.2020
1 2 3 4 5

Reetas fáciles de preparar.

Michelle

23.12.2020
1 2 3 4 5

Me encantó esta receta ya que fueron los acompañantes perfectos para mi pechuga a la plancha

Margorie

22.12.2020
1 2 3 4 5

Me encanta gracias

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