Milhoja de chocolate

Prepara el relleno:

• 1.  Coloca el litro de Tres Leches LA LECHERA® en una olla, añade las yemas de huevo, polvo de cacao NESTLE® REPOSTERIA y la maicena, disuelve bien y enciende la llama a fuego alto. Una vez hirviendo baja la llama y sin dejar de mover deja espesar hasta que veas el fondo de la olla y la crema pastelera adquiera una consistencia espesa y firme. Retira de la olla y cubre con film de cocina haciendo contacto con la crema. Refrigera la crema pastelera hasta que esté completamente fría.

• 2.  Precalienta el horno a 200°C. Estira la masa de hojaldre formando un rectángulo grande de aproximadamente 1/2 centímetro de ancho. Colócala en una bandeja para horno sin engrasar, cúbrela con papel para hornear y pon unos fréjoles encima para darle peso y que la masa se levante de manera uniforme. Lleva al horno durante 15 minutos, retira la masa del horno, los fréjoles y el papel. Regresa al horno durante 5 minutos más para terminar de dorar.

• 3.  Corta los bordes del rectángulo con un cuchillo de cierra y con la ayuda de algo largo como una regla. Corta el rectángulo grande en 3 medianos con mucho cuidado. Luego corta en 12 porciones pequeñas cada rectángulo mediano. Reserva las partes.

• 4.  Toma la Crema pastelera completamente fría y colócala en una manga pastelera. Toma una porción de masa, rellena con la crema, cubre con otra masa y repite la crema, para terminar cubre con otra porción de masa.

• 5.  Prepara el glasé, mezclando con una batidora el azúcar impalpable cernido con el agua y el jugo de limón. Bate la preparación a velocidad baja hasta incorporar los ingredientes y luego aumenta la velocidad hasta que el glasé se torne blanco y cremoso.

• 6.  Cubre la última porción de masa con el glaseado blanco, sobre este haz líneas horizontales con el Chocolate NESTLÉ® Familiar y con un palillo haz líneas verticales formando las clásicas flechas decorativas de este postre.