Lasaña de Berenjena con Carne

Name: Lasaña de Berenjena con Carne
Prep time: 37 min
Total time: 67 min
Yield: 8
Cuisine: griego
Ingredients: 1 Unidad Papas Grandes; 2 Unidades Berenjena Grandes; 1/2 Unidad Cebolla Perla; 2 Unidades Ajo; 1/2 Taza Zanahoria; 1 Taza Tomates; 2 Tazas Carne De Res Molida; 1/4 Taza Salsa De Tomate MAGGI®; 2 Cubos Caldo De Costilla Maggi®; 1/2 Taza Vino Tinto; 1 Cucharadita Sal; 1 Cucharadita Pimienta NATURE'S HEART®; 1 Cucharada Mantequilla Con Sal; 1 Cucharada Harina De Trigo; 1/2 Litro Leche Semidescremada LA LECHERA®; 1 Taza Queso Parmesano

Este plato de origen griego es una opción perfecta para variar tus creaciones en casa. ¡Sorpréndelos a todos preparando esta Musaka!

Dificultad Fácil

Porciones 8

Total 67 min

Utensílios

Batidor

Ingredientes

1 Unidad Papas Grandes pelada y cortada en láminas
2 Unidades Berenjena Grandes
1/2 Unidad Cebolla Perla picada en cubos pequeños
2 Unidades Ajo picado finamente
1/2 Taza Zanahoria picada en cubos pequeños
1 Taza Tomates picado en cubos pequeños
2 Tazas Carne De Res Molida
1/4 Taza Salsa De Tomate MAGGI®
2 Cubos Caldo De Costilla Maggi®
1/2 Taza Vino Tinto
1 Cucharadita Sal
1 Cucharadita Pimienta NATURE'S HEART®
1 Cucharada Mantequilla Con Sal
1 Cucharada Harina De Trigo
1/2 Litro Leche Semidescremada LA LECHERA®
1 Taza Queso Parmesano rallado

¡A cocinar!

Prepara la berenjena

1. Cubre un refractario con un poco de mantequilla, coloca en la base las láminas de papa que servirán de base para la Musaka. Corta la berenjena en láminas, colócala sobre papel absorbente y riega sal sobre estas; deja reposar 10 minutos.

Prepara el relleno

2. Precalienta el horno a 180° C. Coloca en un sartén amplio un par de cucharadas de aceite de oliva. Una vez caliente, añade y sofríe la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté translúcida, añade la zanahoria y el tomate picado. Deja cocinar unos minutos, y luego añade la carne, salsa de tomate y Caldo de Costilla MAGGI®. Disuelve bien y agrega 1/2 taza de agua. Deja cocinar a fuego bajo y añade el vino tinto. Sazona con sal y pimienta.

Prepara la salsa bechamel

3. Coloca harina en un sartén a fuego medio, tuestala durante 4 minutos, agrega y derrite la mantequilla, sin dejar de remover, agrega la Leche Semidescremada LA LECHERA® poco a poco disolviendo todos los grumos, apoyate de un batidor manual. Cocina removiendo hasta lograr una textura ligeramente mas espesa que la leche, no dejes espesar mucho.

Arma la Musaka

4. Sobre las papas que colocaste en el refractario, coloca una capa de berenjenas; agrega sobre ésta una capa de carne, y sobre la carne, otra capa de berenjena. Luego cúbrela nuevamente con carne. Sobre la capa final de carne, coloca una capa de salsa bechamel y sobre ésta el queso parmesano.

Cocina

5. Lleva el refractario al horno y cocina durante 20 a 25 minutos hasta que el queso se derrita y se gratine ligeramente.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
240.7 kcal = 1,008kj /por porción

14.3 g	Carbohidratos
240.7 kcal	Energía
10.7 g	Grasas
1 g	Fibra
18.6 g	Proteína
5.2 g	Grasas saturadas
767.5 mg	Sodio
6.4 g	Azúcares

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Puedes mejorar el balance nutricional de este menú, para ayudarte a cumplir tus necesidades diarias de nutrientes.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

La puntuación nutricional se aplica a la receta descrita en el sitio. La composición nutricional de los ingredientes y productos se obtienene de bases de datos de composición de alimentos estándar como USDA SR28, BLS32, así como de etiquetas de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasa 43 10.7g / 43%

Carbohidratos 25 14.2g / 25%

Proteina 32 18.5g / 32%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

Al combinar alimentos de manera favorable como, por ejemplo: lentejas o fréjol con arroz, chocho con tostado, crema de habas con canguil, garbanzo con quinua, etc., se obtiene una comida con proteínas completas y de buena calidad.

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

Menú balanceado

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¿Qué componen las Calorías ?

Grasa 43 10.7g / 43%

Carbohidratos 25 14.2g / 25%

Proteina 32 18.5g / 32%

Las Calorías son el resultado de la cantidad de energía proveniente de los macronutrientes (es decir, carbohidratos, proteínas y grasas) que contenga en una porción de la receta preparada.

Tip Nutricional

Es importante regular el consumo de azúcar, grasa y sal para prevenir el futuro desarrollo de enfermedades crónicas como diabetes, sobrepeso e hipertensión.

Es importante hidratarte bien todos los días. Recuerda consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día. Puedes realizar aguas saborizadas con frutas picadas.

Lasaña de Berenjena con Carne