Guiso Cremoso de Quinoa con Verduras y Mariscos

Guiso Cremoso de Quinua con Verduras y Mariscos

Name: Guiso Cremoso de Quinua con Verduras y Mariscos
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5.00 porciones
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cucharada de aceite de oliva; 1 Cebolla cortada en cubos pequeños; 2 Tazas de quinua lavada; ½ Taza de vino blanco; 1 Litro de agua caliente; ¼ Paquete Camarones limpios; 150 g de ostiones; 100 g de calamares; 1 Zuccini Verde; 1 Pimentón rojo cortado en tiritas; 1 Paquete de espárragos; ½ Taza de queso parmesano; 1 Cucharada de mantequilla; 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®

Disfruta de un delicioso Guiso Cremoso de Quinua con Verduras y Mariscos, enciende tu día con esta sabrosa receta. Rinde para 5 porciones.

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Total: 40min

Preparación: 40min
Porciones: 5
Dificultad: Intermedio

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Ingredientes

2 Cucharada de aceite de oliva
1 Cebolla cortada en cubos pequeños
2 Tazas de quinua lavada
½ Taza de vino blanco
1 Litro de agua caliente
¼ Paquete Camarones limpios
150 g de ostiones
100 g de calamares
1 Zuccini Verde
1 Pimentón rojo cortado en tiritas
1 Paquete de espárragos
½ Taza de queso parmesano
1 Cucharada de mantequilla
1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®

Instrucciones

Paso 1

1.- Calienta una olla mediana y agrega el aceite de oliva, saltea la cebolla hasta dejarla más blanda. Agrega la quinua y cocina hasta que tome temperatura, vierte el vino blanco de una vez y espera a que se evapore. Mientras disuelve el caldo de verduras MAGGI® en el agua caliente, agrega poco a poco este caldo a la quinua y remueve de vez en cuando, a medida que se evapore el caldo agrega más caldo.
Paso 2

2.- Cuando la quinua esté casi cocida, agrega los mariscos y termina de cocer la preparación. Aparte, saltea las verduras en una sartén con un toque de aceite de oliva hasta dejarlas al dente (hazlo poco a poco y en varias tandas) agrega las verduras a la quinua y remueve para que se integren bien.
Paso 3

3.- Finalmente, agrega el queso parmesano con la mantequilla y espera a que se derrita. Una vez listo, sirve recién preparado y al momento de disfrutar rocía un chorro de aceite de oliva.