Name: Filete de Atún apanado en Amaranto y Salsa de Mostaza y Jengibre
Prep time: 7 min
Cook time: 30 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Taza Amaranto Pop; 2 1/2 Unidades Agua; 1 Cubo Caldo De Costilla Maggi®; 4 Unidades Filetes de Atún; 1/4 Taza Cilantro; 1/2 Taza Cebolla Morada; 2 Cucharadas Mostaza MAGGI®; 3 Tazas Hojas de Rúcula; 1 Taza Champiñones; 1 Unidad Ajo; 2 Cucharadas Aceite De Oliva; 3/4 Taza Crema de Leche LA LECHERA®; 1 Cucharadita Mostaza MAGGI®; 2 Cucharaditas Jengibre; 1 Pizca Sal; 1 Pizca Pimienta NATURE'S HEART®

Prepara el amaranto

1.Coloca el agua a hervir en una olla grande, añade el caldo de costilla en Cubo MAGGI®. Una vez hirviendo, añade el amaranto y cocina hasta que esté suave y el agua se haya evaporado. Una vez listo, retira de la olla y deja enfriar en una superficie plana.

Prepara los champiñones

2.Calienta el aceite en un sartén pequeño y añade el ajo. Una vez cocidos añade los champiñones y saltea ligeramente.

Prepara la salsa

3.Coloca la Crema de Leche LA LECHERA® en un frasco con tapa, añade sal y pimienta al gusto, el jengibre y la Mostaza MAGGI®. Tapa y sacude el frasco.

Sazona y apana

4.Añade el cilantro y la cebolla paiteña picados en el amaranto frío. Toma la Mostaza MAGGI® y cubre los filetes de atún bien secos por todas sus caras. Apana los filetes con el amaranto sazonado. Calienta un sartén con un poco de aceite y cocina cada filete de atún 3 minutos por lado.

Monta el plato

5.Coloca las hojas de rúcula en los platos para servir, añade los champiñones, el filete de atún y sazona todo con la salsa sobre el atún y la rúcula.

Carbohidratos	52.3 g
Energía	594 kcal
Grasas	27.7 g
Fibra	7.1 g
Proteína	38.8 g
Grasas saturadas	9.4 g
Sodio	923.2 mg
Azúcares	6.3 g

Filete de Atún apanado en Amaranto y Salsa de Mostaza y Jengibre

No incluido en la receta

Ingredientes

¡A cocinar!

Prepara el amaranto

Prepara los champiñones

Prepara la salsa

Sazona y apana

Monta el plato

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 594 kcal = 2,485kj /por porción

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