Ají de carne

Name: Ají de carne
Cook time: 28 min
Total time: 31 min
Yield: 8.00 porciones
Cuisine: Local
Ingredients: 2 Sobres Base líquida para Sopa de Carne MAGGI® de la Huerta; 1 Cucharada Aceite Vegetal; 1 Cucharada Mantequilla Con Sal; 2 1/2 Unidades Cebolla paiteña; 2 Unidades Ají Fresco; 2 Unidades Ajo; 1/2 Cucharadita Comino Molido; 2 Tazas Papas; 1 1/2 Taza Leche Semidescremada La Lechera®; 1/2 Taza Maní; 2 Unidades de Platano maduro; 2 Cucharaditas Cilantro; 2 Unidades Cebolla Larga; 3 Tazas Carne De Res; 6 Tazas Agua; 1/2 Unidad Ají Fresco

Una receta muy tradicional Ecuatoriana, una mezcla de ingredientes de la sierra y la costa y sabores salados, dulces y picantes. Una delicia Ecuatoriana.

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Total: 31min

Cocción: 28min

Servir: 3min
Porciones: 8
Dificultad: Fácil

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Ingredientes

2 Sobres Base líquida para Sopa de Carne MAGGI® de la Huerta
1 Cucharada Aceite Vegetal
1 Cucharada Mantequilla Con Sal
2 1/2 Unidades Cebolla paiteña Picada en cubitos pequeños
2 Unidades Ají Fresco bien lavados
2 Unidades Ajo Picado finamente
1/2 Cucharadita Comino Molido
2 Tazas Papas Pelar las papas y cortarlas en cubos
1 1/2 Taza Leche Semidescremada La Lechera®
1/2 Taza Maní
2 Unidades de Platano maduro
2 Cucharaditas Cilantro
2 Unidades Cebolla Larga Picadas finamente
3 Tazas Carne De Res Cortada en tiras
6 Tazas Agua
1/2 Unidad Ají Fresco Picado finamente

Instrucciones

Prepara la Carne

Sazona la carne con un sobre de la base para sopa MAGGI® De La Huerta. Calienta la olla donde vas a preparar la sopa, dora la carne con aceite caliente. Cuando esté lista, retira y reserva.
Prepara el refrito

En la misma olla prepara el refrito a base de cebolla blanca, cebolla paiteña, ajo y comino. Cuando las cebollas estén doradas, agrega mantequilla, achiote, los ajis enteros y las papas.
Prepara la sopa

Añade agua, carne cocida, maqueño y cilantro. Licua Leche Semidescremada LA LECHERA® con maní y el sobre restante de la Base para Sopa de Carne MAGGI® De La Huerta y agrega a la preparación en la olla. Deja cocer en hervor suave, removiendo de vez en cuando.
Decora y sirve

Para servir añade ají picado y sirve con aguacate y queso rallado al gusto.