Ají de carne
MAGGI®

  • Total

    31

  • dificultad

    Fácil

Ají de carne

Por José Troya

Una receta muy tradicional Ecuatoriana, una mezcla de ingredientes de la sierra y la costa y sabores salados, dulces y picantes. Una delicia Ecuatoriana.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 8

  • 1 Cucharada Aceite Vegetal
  • 3 Tazas Carne De Res Cortada en tiras
  • 2 Unidades Caldo De Costilla Maggi®
  • 1 Cucharada Mantequilla sin sal
  • 2 1/2 Unidades Cebolla paiteña Picada en cubitos pequeños
  • 2 Unidades Ají Fresco bien lavados
  • 2 Unidades Ajo Picado finamente
  • 1/2 Cucharadita Comino Molido
  • 2 Tazas Papas Pelar las papas y cortarlas en cubos
  • 1 1/2 Taza Leche Semidescremada
  • 1/2 Taza Maní
  • 2 Unidades de Platano maduro
  • 2 Cucharaditas Cilantro
  • 2 Unidades Cebolla Larga Picadas finamente
  • 6 Tazas Agua
  • 1/2 Unidad Ají Fresco Picado finamente
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¡A cocinar!

Prepara la Carne

  • 1.Sazona la carne con un Caldo de Costilla MAGGI® . Calienta la olla donde vas a preparar la sopa, dora la carne con aceite caliente. Cuando esté lista, retira y reserva.

Prepara el refrito

  • 2.En la misma olla prepara el refrito a base de cebolla blanca, cebolla paiteña, ajo y comino. Cuando las cebollas estén doradas, agrega mantequilla, achiote, los ajis enteros y las papas.

Prepara la sopa

  • 3.Añade agua, carne cocida, maqueño y cilantro. Licua Leche Semidescremada con maní y el Caldo De Costilla en Cubo MAGGI® y agrega a la preparación en la olla. Deja cocer en hervor suave, removiendo de vez en cuando.

Decora y sirve

  • 4.Para servir añade ají picado y sirve con aguacate y queso rallado al gusto.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 17 g
Energía 231.8 kcal
Grasas 9.5 g
Fibra 2.3 g
Proteína 21.4 g
Grasas saturadas 3.4 g
Sodio 690.7 mg
Azúcares 7.8 g

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

36 9.4g / 36%
28 17g / 28%
36 21.3g / 36%
11 231.7g / 11%

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