Canelones de Berenjenas

  • Total

    45

  • dificultad

    Intermedio

  • Calificación

    5

Canelones de Berenjenas

Por ANTONIO MELLA

Estás listo para unos deliciosos y saludables canelones de berenjena hechos en casa?

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 8

  • 5 Berenjenas chicas
  • 1 ½ Cucharada de maicena
  • 3 tomates
  • ½ taza de aceitunas verdes
  • 2 Pizcas de nuez moscada
  • 1 taza de queso gouda, rallado
  • Pimienta a gusto
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 2 1/2 Tazas Leche Svelty® Total Move Deslactosada
  • 1 Cucharada MAGGI® La Rojita Puré de Tomate
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.Corta las berenjenas en láminas delgadas a lo largo. Caliente un sartén a fuego alto, agrega aceite de oliva y saltea las berenjenas por unos segundos, cuando estén tiernas retíralas del fuego y resérvalas.

Paso 2

  • 2.Lleva una olla a fuego medio y agrega la LECHE SVELTY® DESLACTOSADA, con la maicena previamente disuelta y espera a que hierva y tenga consistencia de salsa. Retira del fuego, agrega nuez moscada y resérvala.

Paso 3

  • 3.Para la salsa pomodoro lleva un sartén a fuego medio, calienta el aceite de oliva y agrega la cebolla, saltea hasta que esté dorada y agrega los tomates. Deja cocinar por unos minutos hasta que el líquido se reduzca casi por completo, agrega azúcar, revuelve y retira del fuego. Por ultimo agrega las aceitunas.

Paso 4

  • 4.En un recipiente apto para horno coloca como base el Puré De Tomate MAGGI®, luego estira una lámina de berenjena, rellena con salsa pomodoro y forma rollitos, repite esto con el resto de las berenjenas. Una vez que todos los rollitos estén ordenados con la ayuda de una cuchara grande cubre toda la superficie con la salsa blanca, agrégale queso mozzarella y llévalo al horno a 180°C por 15 minutos aprox. Retira del horno y sirve de inmediato.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 16 g
Energía 212.8 kcal
Grasas 12.6 g
Fibra 3.4 g
Proteína 10.4 g
Grasas saturadas 5.4 g
Sodio 423.6 mg
Azúcares 10.3 g

Nutrición

Si quieres que sea una receta totalmente deslactosada, en lugar del queso mantecoso, elige un queso deslactosado.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

52 12.6g / 52%
30 15.9g / 30%
18 10.3g / 18%
10 212.7g / 10%

Evaluación de la receta (1)

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