Total
16
dificultad
Fácil
Calificación
5

Encocado Mixto

Name: Encocado Mixto
Prep time: 8 min
Total time: 16 min
Yield: 8
Cuisine: Local
Ingredients: 1/2 taza de cebolla largadividida en 2 partes; 1/2 taza de cebolla paiteñadividida en 2 partes; 2 dientes de ajo; 1/2 pimiento verdepequeño y dividida en 2 partes; 1/2 pimiento amarillopequeño y dividido en 2 partes; 1 cucharadita de comino; 2 cucharadas de aceite vegetal; 1 sobre de Caldo MAGGI® con achiote en polvo; 3 tazas de camaroneslimpios (pelados y desnvenados); 2 tazas de picudocortado en cubos; 1 lata de leche de coco; 2 cucharaditas de perejil picado; Sal y pimienta

Por Jose Troya

Disfruta esta delicia de la costa ecuatoriana, un plato lleno de sabor y muy fácil de preparar.

Ingredientes
¡A cocinar!
Comentarios

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 8

1/2 taza de cebolla larga, dividida en 2 partes
1/2 taza de cebolla paiteña, dividida en 2 partes
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde, pequeño y dividida en 2 partes
1/2 pimiento amarillo, pequeño y dividido en 2 partes
1 cucharadita de comino
2 cucharadas de aceite vegetal
1 sobre de Caldo MAGGI® con achiote en polvo
3 tazas de camarones, limpios (pelados y desnvenados)
2 tazas de picudo, cortado en cubos
1 lata de leche de coco
2 cucharaditas de perejil picado
Sal y pimienta

¡A cocinar!

Prepara el refrito

1.Coloca la mitad de las cebollas, ajo, la mitad del pimiento verde y el pimiento amarillo además del comino en una licuadora, procesa hasta lograr una pasta y reserva. Puedes colocar un poco de agua para que se procese bien los ingredientes. En una olla o sartén amplio coloca las dos cucharadas de aceite y disuelve el sobre de Caldo MAGGI® con achiote en polvo, una vez caliente añade la mitad restante de los pimientos y la cebolla, sofríe un momento y añade la mezcla de la licuadora y sofríe unos minutos. (8 minutos)

Prepara el pescado y camaron

2.Una vez bien incorporado los ingredientes añade los camarones y el pescado, cocina ligueramente y añade la leche de coco, remueve bien y cocina hasta que la salsa espese ligeramente y el pescado y camarón estén bien cocidos. Rectifica con sal y pimienta. (5 minutos)

Sirve

3.Sirve acompañado de una pequeña porción de arroz, patacones y maduros fritos. (3 minutos)

Recetas de Cocina Relacionadas

INFORMACIÓN NUTRICIONAL 204.2 kcal = 854kj /por porción

Carbohidratos	3.9 g
Energía	204.2 kcal
Grasas	10.5 g
Fibra	0.9 g
Proteína	23.9 g
Grasas saturadas	7.1 g
Sodio	896 mg
Azúcares	1.4 g

Tip

El pescado como el picudo contiene Omega 3 que contribuye a la salud del corazón

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Compartirla

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*. *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

Grasa 46 10g / 46%

Carbohidratos 7 3g / 7%

Proteina 47 23g / 47%

Fibra 0g / %

Energykilocalories 10 204g / 10%

Saturedfat 0 7g / 0%

Sugar 0 1g / 0%

Sodio 0 896g / 0%

Salt 2.2g / %

Evaluación de la receta (8)

5 de 5

8 calificaciones

5 estrellas
8
4 estrellas
0
3 estrellas
0
2 estrellas
0
1 estrella
0

Comentarios (1)

¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.

Iniciar sesión Registrarme

heidy

16.05.2025

Somos manabas y es uno de los platos favoritos de mi familia y mas si lleva Caldo maggi. Delicioso.

15'
Intermedio
4.7

Picudo: Pesscado asado, arroz y maduro frito

40'
Fácil
5

Colonche de camarón

21'
Fácil
5

Salsa de pollo

13'
Fácil
4.8

Camarones al ajillo

21'
Desafiante
5

Salsa de carne

13'
Fácil
4

Camarones con queso y crema

15'
Fácil

Ceviche mixto ecuatoriano con mango

41'
Fácil
5

Seco de chancho

Encocado de Langostinos

31'
Fácil

Nutritional facts per serving

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

Tu menú balanceado

Tu menú balanceado

Check your new plan

Encocado Mixto

No incluido en la receta

Ingredientes