Encocado de pescado
MAGGI®

  • Total

    24

  • dificultad

    Fácil

  • Calificación

    5

Encocado tradicional ecuatoriano

Por José Troya

Los pescados y mariscos aportan una buena cantidad de proteínas, vitaminas del complejo B, calcio, hierro, magnesio y yodo.

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 5

  • 1 Sobre Caldo Criollita Maggi®
  • 1 Cucharadita Mantequilla Con Sal
  • 2 Unidades Ajo Dientes picados finamente
  • 1 taza de Leche Evaporada La Lechera ®
  • 1 Taza Coco Seco
  • 1 1/2 Cucharadita Pimienta Negra Molida
  • 2 Cucharadas Cebolla Perla Picada finamente
  • 2 Tazas Filetes De Picudo Picado en cubos
  • 1 Taza Pimiento Verde, Rojo Y Amarillo Picados en cubitos
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¡A cocinar!

Sazona el pescado

  • 1.En un tazón sazona los cubos de pescado con Caldo Criollita MAGGI®, deja reposar por 5 minutos.

Dora y deja cocer

  • 2.En una sartén con mantequilla caliente a fuego medio, dora pimientos, cebolla y ajo. Cuando estén suaves y cristalinos añade los cubitos del paso anterior. Deja cocer por 3 minutos.

Para la leche de coco:

  • 3.Licue la Leche Evaporada LA LECHERA® con 1 taza de coco seco y ciernela.

Añade coco

  • 4.Añade la leche de coco y deja espesar, sin dejar de remover durante 5 minutos.

Sirve y disfruta

  • 5.Para finalizar añade pimienta y sirve con ensalada y arroz blanco.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 14.2 g
Energía 228.2 kcal
Grasas 12.3 g
Fibra 2.2 g
Proteína 20.1 g
Grasas saturadas 8.9 g
Sodio 379.9 mg
Azúcares 6.4 g

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Menú balanceado

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Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

45 12.2g / 45%
22 14.2g / 22%
33 20g / 33%
11 228.1g / 11%

Evaluación de la receta (1)

5 de 5
1 calificaciones
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  • 1 estrella
    0

Comentarios (1)

Anónimo
20.02.2022

Es un exquisito plato.

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