Fácil
27 min
Ingredientes
- 4 Unidades Tortillas De Maíz tostadas en el horno
- 1 Unidad Zanahoria picada en ruedas
- 1/2 Unidad Cebolla Morada cortada en pluma
- 2 Unidades Camote, congelado, cocido, horneado, sin sal morado, pelado y cortado en cubos medianos
- 1 Unidad Zuccini Verde cortado en ruedas
- 1 Unidad Pimiento Amarillo cortado en tiras largas
- 2 Cucharaditas Aceite De Oliva
- 2 Cucharaditas Ají En Polvo
- 1 Pizca Comino Molido
- 1 Unidad Aguacate maduro
- 2 Cucharadas Mayonesa reducida en grasa MAGGI®
- 2 Cucharadas Cilantro finamente picado
- 2 Porciones Limón para acompañar
¡A cocinar!
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1. Coloca todos los vegetales en un recipiente amplio y cúbrelos con el aceite de oliva, añade el ají y el comino. Mezcla bien para que todos los vegetales se cubran con las especias.
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2. Coloca los vegetales en una lata para horno y hornea durante 20 minutos a 180°C o hasta que los vegetales estén tiernos.
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3. Mientras tanto, aplasta el aguacate con un tenedor y añade la Mayonesa Light Maggi® y el cilantro picado. mezcla bien y reserva.
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4. Una vez listos los vegetales, rectifica el sabor con sal y pimienta y coloca una porción variada de vegetales sobre las tostadas de maíz. Coloca un poco de la crema de aguacate y mayonesa y sirve con cuartos de limón.