Torta de Berries sin Azúcar

Si eres de los que evitan el azúcar, esta torta es perfecta para alegrar tu día. Fácil y rápida para disfrutar en familia.

Dificultad Intermedio
Porciones 20
Total 56 min

Ingredientes

  • Bizcocho:
  • 4 cucharadas de Sucralosa en polvo
  • 10 Huevos
  • 1 Cucharadita Polvo Para Hornear
  • 2 Cucharadas Polvo de Cacao
  • 2 Tazas de Harina cernida
  • Relleno:
  • 3 Tazas Crema de Leche LA LECHERA®
  • 4 cucharadas de sucralosa en polvo
  • 3 Tazas de frambuesas congeladas (450 gr)
  • Remojo:
  • 1 Taza de agua caliente
  • 3 Cucharaditas de esencia vainilla
  • 3 cucharadas de sucralosa en polvo
  • 1 Taza de agua fría

¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.  1 - Para el bizcocho, en un bowl grande bate enérgicamente las yemas de huevo con la mitad de la sucralosa durante dos a tres minutos hasta duplicar su volumen, reserva. Aparte bate las claras de huevo hasta espumarlas, añade la sucralosa y vuelve a batir. Añade las claras de huevo batidas al bowl más grande con las yemas y bate hasta juntar bien ambos batidos.

Paso 2

  • 2.  2 -Junta la harina con el polvo de hornear y Polvo de Cacao incorpora estos ingredientes al batido anterior con suaves movimientos envolventes hasta integrar completamente sin que queden grumos. Vierte la preparación sobre un molde de bizcocho desmontable de 24 a 26 cm de diámetro y lleva a horno pre-calentado a temperatura media alta de 180°C y hornea durante 35 minutos aprox. una vez listo retira del horno, desmolda en tibio y deja enfriar

Paso 3

  • 3.  3- Luego bate en un bowl la Crema de Leche LA LECHERA® y una vez duplicado su volumen agregar la Sucralosa y las frambuesas y seguir batiendo hasta homogeneizar completamente y lograr una crema de color rosada. Reserva.

Paso 4

  • 4.  4 - Para el remojo, junta la esencia de vainilla con el agua caliente y la sucralosa, revuelve hasta disolver bien y vierte el agua fría. Vuelve al bizcocho de chocolate y corta en tres discos, deja el primero sobre la base de un molde y humedece con el remojo de vainilla , rellena con la crema preparada bien fría y esparce berries sobre esta y repite el procedimiento hasta terminar con ambas preparaciones. Decora con crema y berries como más te guste y disfruta para compartir.

Nutrición

Las frambuesas son frutas que aportan antioxidantes, los cuales ayudan a prevenir el envejecimiento celular prematuro.

Endulzante

De todos modos puedes realizar esta receta con azúcar si gustas o reemplazar el endulzante por lo que más gustes.

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