| Carbohidratos | 57.3 g |
| Energía | 449.4 kcal |
| Grasas | 17.9 g |
| Fibra | 2.4 g |
| Proteína | 12.7 g |
| Grasas saturadas | 9.5 g |
| Sodio | 166.4 mg |
| Azúcares | 3.1 g |
Total
29dificultad
Fácil
Receta de fettuccine alfredo fácil y cremoso
Por Jose Troya
El fettuccine alfredo es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana por su sencillez y sabor reconfortante. En esta versión de Recetas Nestlé®, te enseñamos cómo lograr esa textura sedosa y perfecta utilizando Crema de Leche LA LECHERA®, que aporta una cremosidad inigualable. Esta receta de fetuccini alfredo es ideal para quienes buscan un almuerzo rápido pero elegante, listo en menos de 30 minutos. Ya sea que lo sirvas solo o acompañado de tu proteína favorita como pollo o camarones, este plato se convertirá en un favorito de tu hogar.
Sigue nuestros pasos y descubre el secreto de una salsa alfredo auténtica con el toque especial de los productos Nestlé® y la calidad que tu familia merece.
Utensílios
Pan
Ingredientes
Porciones: 8
- 4 Tazas Fettuccini
- 1/4 Taza Mantequilla Con Sal picada en cubos
- 1 Taza Crema de Leche LA LECHERA®
- 1/2 Taza Queso Parmesano rallado
- 2 Cucharadas Perejil Fresco picado
- 1 Cucharadita Pimienta NATURE'S HEART® recién molida
¡A cocinar!
- 1.Coloca suficiente agua en una olla para cocinar los fideos, agrega sal y lleva a hervir.
- 2.Una vez hirviendo añade la pasta, cocínala siguiendo las indicaciones del empaque. Prepara una sartén grande en otra hornilla a fuego medio.
- 3.Derrite la mantequilla en la sartén caliente, añade la Crema de Leche LA LECHERA® y baja el fuego. Deja hervir hasta que la crema se reduzca ligeramente y añade el queso parmesano.
- 4.Con una espátula remueve derritiendo el queso, sazona con perejil picado y Pimienta Negra recién molida NATURE'S HEART®.
- 5.Una vez lista la pasta, drénala y colócala sobre la salsa. Mezcla bien hasta que la salsa cubra la pasta y sirve enseguida. Decora con perejil y queso parmesano adicional.
Es Bueno Saber
Si tienes problemas con la lactosa puedes sustituir la mantequilla por crema de cashew, el queso con levadura nutricional y crema de almendra en lugar de crema de leche.
Consejos de Chef
Para elevar tu fettuccine alfredo al siguiente nivel, te recomendamos calentar los platos antes de servir; esto evitará que la salsa de crema se enfríe y espese demasiado rápido en la mesa. Además, si deseas un toque aromático extra, ralla un poco de nuez moscada fresca sobre la salsa justo antes de mezclarla con la pasta. ¡El contraste con el queso parmesano es espectacular!
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Preguntas frecuentes
¿Cómo evitar que la salsa alfredo se corte al cocinarla?
Para evitar que la salsa se corte, es fundamental mantener el fuego bajo una vez que añadas la Crema de Leche LA LECHERA®. No permitas que la mezcla hierva vigorosamente después de incorporar el queso parmesano. La clave es remover constantemente con una espátula para que los ingredientes se emulsionen suavemente y logres una textura homogénea.
¿Qué puedo hacer si la salsa del fetuccini alfredo queda muy espesa?
Si notas que la salsa está demasiado densa, el mejor truco es añadir un par de cucharadas del agua caliente donde se cocinó la pasta. El almidón presente en esa agua ayudará a aligerar la salsa sin perder la cremosidad, permitiendo que el fettuccine alfredo se deslice perfectamente y se impregne de todo el sabor.
¿Se puede preparar una versión de fettuccine alfredo sin lactosa?
¡Por supuesto! Si tienes sensibilidad a la lactosa, puedes adaptar esta receta sustituyendo la mantequilla por crema de cashew o aceite de oliva. En lugar de Crema de Leche LA LECHERA®, utiliza crema de almendras o coco, y reemplaza el queso parmesano por levadura nutricional, que aporta un sabor salado y profundo muy similar al queso original.
¿Cuál es el tiempo ideal de cocción para la pasta fettuccine?
El tiempo depende de la marca, pero generalmente oscila entre 8 y 12 minutos. Lo ideal es cocinarla hasta que esté 'al dente', es decir, firme al morder. Recuerda que la pasta terminará de absorber un poco de humedad al mezclarse con la salsa caliente, por lo que dejarla en su punto justo evita que se deshaga.
¿Con qué proteínas combina mejor el fettuccine alfredo?
Esta receta es sumamente versátil. Combina de forma excelente con pechuga de pollo a la plancha, camarones salteados al ajillo o incluso tiras de lomo de cerdo. Si prefieres una opción vegetariana, puedes añadir champiñones salteados o brócoli al vapor, los cuales absorben maravillosamente la salsa cremosa de la receta original de Nestlé®.
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Fácil de cocinar y delicioso ✨ Lo acompañe con chuleta ahumada