Fácil
16 min
Es Bueno Saber
Acompaña el estofado con tortillas de arroz o fideos, o como relleno de lasaña o canelones vegetarianos.
Ingredientes
- 3 Cucharadas Aceite De Oliva
- 2 Unidades Ajo
- 1/2 Taza Cebolla Morada picada en pluma no tan delgadas
- 1 Unidad Zuccini Amarillo picado en cubos
- 1 Unidad Berenjena picado en cubos
- 1 Unidad Zuccini Verde picado en cubos
- 1 Taza Fréjol Blanco picado en cubos
- 2 Tazas Acelga picada
- 2 Cubos Caldo De Verduras Maggi®
- 3 Cucharadas Salsa De Tomate MAGGI®
- 4 Cucharadas Perejil Fresco picado finamente
¡A cocinar!
Prepara los vegetales
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1. Corta todos los vegetales por separado en la manera que te dice la receta y reserva todo en pozuelos individuales.
Cocina
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2. Coloca una olla amplia a calentar a fuego medio, una vez caliente, añade ajo, cebolla y deja cocer hasta que la cebolla esté translúcida. Añade zuccinis, berenjena y fréjol cocido. Deja cocinar por 4 a 5 minutos.
Sazona
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3. Añade a la preparación los cubos de caldo de verduras MAGGI®, y la Salsa de Tomate MAGGI®, remueve bien y añade el perejil y la acelga. Cocina por 7 minutos adicionales a fuego medio alto.