Fácil
26 min
Nutrición
Los vegetales son fuente de vitaminas y minerales, mientras más vegetales de diferentes colores tengas en tu plato, mayor será el aporte nutricional.
Ingredientes
- 4 Corazones de Alcachofa
- 12 Espárragos
- 1/2 Coliflor
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva
- 2 Cucharadas de Vinagre Balsámico
- 1 Pizca de Sal
- Una pizca de Pimienta NATURE'S HEART®
- 1 Cabeza de Lechuga Romana
- 1 Cabeza de Lechuga Crespa
- 1 Pimiento
- 1 Aguacate pequeño
- 1 Manzana Verde
- 6 Aceitunas verdes
- 4 Cucharadas Crema de Leche LA LECHERA®
- 2 rebanadas de Queso Mozzarella
¡A cocinar!
Paso 1
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1. Lava los corazones de alcachofa. Y pica la coliflor y los espárragos en trozos pequeños.
Paso 2
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2. En una olla con agua hirviendo cocina los corazones de alcachofa y la coliflor por aproximadamente 12 minutos. Al ultimo minuto agrega los esparragos y hiervelos max 30 segundos. Retira de la olla y enfria bajo agua corriente.
Aliño de Vinagre Balsámico
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3. Mezclar 4 cucharadas de Crema de Leche LA LECHERA® con el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta NATURE´S HEART® hasta obtener un aliño consistente.
Armado de Ensalada
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4. Trozar las lechugas romana y crespa con las manos, descartando los troncos. Acomodarlas en un bowl grande y hondo.
Paso 4
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5. Pica el corazón de alcachofa, el pimiento, la manzana y el aguacate en cubos. Corta las aceitunas verdes en rodajas y agrega todos los vegetales al bowl con lechuga. Mezcla bien cuidadosamente.
Decoración
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6. Decora con el queso fresco desmenuzado y las aceitunas verdes.
Paso 7
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7. Agrega la vinagreta de vinagre balsámico al momento de servir.
Consejo culinario
Es importante agregar el aliño al último momento antes de comer la ensalada y utilizar verduras frescas lo más secas posible.