• Total

    60
  • dificultad

    Fácil
  • Calificación

    4

Crocantes de Zanahoria Condensada

Por Mariana Ortega - Ricardo Manzanares

No incluido en la receta

Utensílios

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    cuenco

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    Cuchara

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    Horno

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    Batidora de mano

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    Refrigerador

Ingredientes

Porciones: 12

  • 1/2 Pan de Mantequilla derretido
  • 1 Huevo
  • 1 Taza de Azúcar Morena
  • 1 1/2 Tazas de Avena Natures Heart®
  • 2 Tazas de Zanahoria rallada
  • 1 Taza de Nuez Natures Heart®
  • 3 Cucharadas de Harina integral
  • 1 taza de Queso crema light a temperatura ambiente
  • 1 Limón su jugo
  • 1/2 Sobre de Gelatína (3.5 g) hidratada en 3 cucharadas de agua y disuelta a baño María
  • 1 taza de leche condensada LA LECHERA®
  • Colorante verde y naranja
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¡A cocinar!

Paso 1

  • 1.1.- Prepara el horno precalentado a 180 °C. Para el crocante de zanahoria, bate la mantequilla, con el huevo y el azúcar para que se integren; agrega la avena, la zanahoria, la nuez picada y la harina hasta que todo esté mezclado. Con ayuda de una cuchara, sobre una bandeja de horno con papel encerado rociado con aceite en aerosol, forma las galletas y hornea a 180 °C de 20 a 25 minutos o hasta que las orillas estén doradas; reserva.

Paso 2

  • 2.2.- Para el glaseado, crema el queso con la Leche Condensada LA LECHERA® y el jugo de limón; con la batidora en funcionamiento incorpora la gelatina disuelta en agua tibia, bate hasta integrar. Separa en 3 tazones, en uno coloca la mitad de la mezcla y divide la otra mitad de la preparación en dos; combina uno con colorante naranja y el otro con verde. Refrigera 30 minutos.

Paso 3

  • 3.3.- Coloca un poco de glaseado blanco sobre una galleta, cubre con otra galleta para formar un sándwich y con los betunes verde y naranja forma zanahorias para decorar.

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Carbohidratos 26.2 g
Energía 260.7 kcal
Grasas 15.6 g
Fibra 1.5 g
Proteína 5.5 g
Grasas saturadas 6.8 g
Sodio 104.9 mg
Azúcares 21.4 g

Nutricional

La Zanahoria es fuente de vitamina A

Aprovecha...

Puedes preparar estas ricas galletas para llevar de snack a todos lados y disfrutar cuando quieras. Solo guardalas bien y durarán más tiempo.

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