Crema Catalana con Frutas

Name: Crema Catalana con Frutas
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 150 min
Yield: 10
Cuisine: Español
Ingredients: 1 Litro Tres Leches LA LECHERA®; 8 Unidades Yema De Huevo; 2 Cucharadas Maicena; 2 Cucharadas Ralladura De Limón; 2 Cucharadas Ralladura De Naranja; 1 Rama Canela NATURE'S HEART®; 4 Cucharaditas Azúcar; 1 Taza Mandarina; 1 Taza Frambuesa

El clásico de la cocina española pero con menos ingredientes. Es una receta fácil y un postre con el que siempre quedarás bien.

Dificultad Fácil

Porciones 10

Total 150 min

Ingredientes

1 Litro Tres Leches LA LECHERA®
8 Unidades Yema De Huevo
2 Cucharadas Maicena
2 Cucharadas Ralladura De Limón
2 Cucharadas Ralladura De Naranja
1 Rama Canela NATURE'S HEART®
4 Cucharaditas Azúcar
1 Taza Mandarina gajos de mandarina
1 Taza Frambuesa

¡A cocinar!

Saboriza la leche

1.Coloca el litro de base 3 Leches LA LECHERA® en una olla, añade la cáscara de naranja y limón, la rama de canela y lleva a hervir a fuego medio. Retira del fuego al romper el hervor

Añade las yemas

2.Cierne la leche saborizada y coloca un poco de la leche caliente sobre las yemas para subirlas de temperatura, pero no para cocinarlas. Remueve bien. Poco a poco y, sin dejar de remover con un batidor manual, coloca la leche sobre las yemas hasta que todo esté completamente integrado. Añade la maicena y continúa mezclando hasta incorporar todo nuevamente. Lleva a hervir nuevamente hasta romper el hervor y que la mezcla tome textura.

Haz porciones

3.Coloca pequeñas porciones en 10 recipientes individuales. Cúbrelos con plástico de cocina en contacto con la crema, llévalos a refrigeración mínimo 2 horas.

Forma la costra

4.Coloca un poco de azúcar sobre la superficie de la crema y con un soplete de cocina quema el azúcar formando una costra crujiente sobre la crema. Decora con frutas si decides usarla. Sirve enseguida.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
300.5 kcal = 1,259kj /por porción

Carbohidratos	29.5 g
Energía	300.5 kcal
Grasas	15.8 g
Fibra	0.4 g
Proteína	9.8 g
Grasas saturadas	6.5 g
Sodio	95.8 mg
Azúcares	25.5 g

Crema Catalana con Frutas

Ingredientes

¡A cocinar!

Saboriza la leche

Añade las yemas

Haz porciones

Forma la costra

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
300.5 kcal = 1,259kj /por porción

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Ingredientes

¡A cocinar!

Saboriza la leche

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL 300.5 kcal = 1,259kj /por porción

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