| Carbohidratos | 35 g |
| Energía | 248.8 kcal |
| Grasas | 8.1 g |
| Fibra | 0.9 g |
| Proteína | 8.2 g |
| Grasas saturadas | 3.8 g |
| Sodio | 98.3 mg |
| Azúcares | 13.3 g |
-
Total
45 -
dificultad
Fácil
Crepes con Crema Pastelera y Fresas
Por Jose Troya
Deliciosos crepes rellenos de puro sabor. Añade más variedad de frutas para más sabor y más nutrición.
Ingredientes
Porciones: 14
- 2 Unidades Huevo
- 2 Tazas Leche Evaporada LA LECHERA®
- 1 3/4 Taza Harina De Trigo
- 1 Cucharada Mantequilla Con Sal
- 1 Cucharada Azúcar
- 1/2 Litro Tres Leches LA LECHERA®
- 2 Unidades Yema De Huevo
- 2 Cucharadas Maicena
- 1 Taza Frutillas picadas
- 1 Cucharada Jugo De Limón
- 1 Cucharada Azúcar
¡A cocinar!
Cocina la crema pastelera:
- 1.Coloca 1/2 litro de Tres Leches LA LECHERA® en una olla, añade las yemas de huevo y la maicena, disuelve bien y enciende la llama a fuego medio-alto. Una vez que rompa el hervor, reduce la llama y continúa removiendo hasta que la crema pastelera espese y se vea el fondo de la olla. Retira del fuego y cubre con papel film de cocina haciendo contacto con la crema. Refrigera hasta que esté completamente fría.
Prepara los crepes:
- 2.Coloca en la licuadora los huevos, la Leche Evaporada LA LECHERA®, harina, mantequilla derretida y azúcar. Procesa hasta obtener una masa líquida. Reserva.
Cocina los crepes:
- 3.Calienta un sartén amplio a fuego medio, añade un poco de mantequilla y vierte una porción de la masa. Inclina el sartén para esparcir la masa por toda la superficie del mismo. Debe quedar una capa delgada. Cocina el crepe a fuego medio hasta que la superficie esté seca, luego voltéalo y cocina por 1 minuto adicional. Reserva los crepes en un lugar templado mientras se enfría el relleno.
Prepara el relleno:
- 4.Pica las fresas y mézclalas con el azúcar y el jugo de limón. Coloca la crema pastelera en una manga pastelera con boquilla de estrella.
Arma los crepes:
- 5.Toma un crepe y colócalo sobre un plato. A lo largo de la línea media, agrega una porción de crema pastelera. Encima, coloca un poco de fresas con su jugo. Enrolla el crepe en forma de flauta y repite con los demás crepes hasta utilizar todo el relleno.
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