Fácil
44 min
Ingredientes
- 5 Unidades Plátano Verde rallados finamente
- 2 Cucharadas Aceite de achiote
- 1 Cucharada Mantequilla Con Sal
- 1/2 Taza Cebolla Morada picada finamente
- 1 Unidad Tomate picado finamente
- 1/2 Taza Cebolla Larga
- 3/4 Taza Pimiento Verde picado finamente
- 1 Cucharadita Comino Molido
- 1/2 Sobre Caldo verduras en polvo MAGGI®
- 1 Cucharadita Sal Prieta para acompañar
- 1/2 Taza Maní tostado ligeramente
- 1/4 Taza Leche Semidescremada LA LECHERA®
- 1 Sobre Caldo Criollita MAGGI®
- 1 Taza Pescado de preferencia dorado, filete de atún o albacora
- 4 Cucharadas Cilantro picado
- 1 servicio Limón
¡A cocinar!
Prepara el refrito:
-
1. Coloca el aceite de achiote junto con la mantequilla en una sartén amplia y, una vez caliente, añade la cebolla paiteña, el tomate, cebolla larga, pimiento y comino. Cocina hasta que todo esté cocido y el refrito formado. Separa la preparación en 2 partes.
Prepara la masa:
-
2. Ralla el verde finamente y añádelo inmediatamente a la sartén con una parte del refrito, agrega también 1/2 sobre de Caldo de verduras MAGGI® , revuelve bien y cocina ligueramente a fuego bajo. Aparte, licua el maní tostado con la leche semidescremada LA LECHERA® y el caldo en polvo CRIOLLITA MAGGI®. Añade esta mezcla a la sartén, sube el fuego a medio y cocina hasta que espese.
Arma la cazuela:
-
3. Coloca un poco de la masa cocida en el fondo de una cazuela de barro. Sobre esta coloca una porción de pescado y sazónalo con sal y pimienta. Por último, cúbrelo con un poco del refrito sobrante y coloca sobre las cazuelas más masa de verde preparada.
Cocínalas:
-
4. Cocina las cazuelas en un horno precalentado a 250°C durante 10 a 12 minutos o hasta que la cazuela se seque un poco en la parte superior. Acompaña con salprieta sobre la cazuela y jugo de limón recién exprimido.
Una receta rica para comer en un bello día domingo con un rico vaso de cola y un buen plato de arroz.