
Fácil
40 min
116.6 kcal = 490kj /por porción
Carbohidratos | 0.9 g |
Energía | 116.6 kcal |
Grasas | 3.7 g |
Fibra | 0.2 g |
Proteína | 19.9 g |
Grasas saturadas | 1.6 g |
Sodio | 413.9 mg |
Azúcares | 0.2 g |
Para conservar los jugos de la carne de la mejor manera posible, es necesario sellarla. ¿Qué quiere decir esto? Es un proceso muy sencillo que va a llevar tus filetes a otro nivel. Simplemente empieza la cocción con la temperatura alta hasta que se forme una costra por un lado, esto tarda apenas segundos, luego le das vuelta y sellas por el otro. Al final, simplemente continúas la cocción a un fuego medio-bajo y, antes de servir, la dejas reposar uno o dos minutos para que reabsorba estos jugos.