3. Usando un cernidor, cuela la berenjena dejando atrás cualquier rastro de cáscara o pepas, formando un puré terso. Añade a la mezcla aceite de oliva, ajo finamente picado, Sal de Ajo NATURE´S HEART®, jugo de limón, tahini, sal, comino y paprika. Mezcla bien.