• Total

    67
  • dificultad

    Intermedio
  • Calificación

    4.5

Mini Cupcakes Fantasmas Nestle®

Por Julio Sarmiento

Diviértete con tu familia preparando y disfrutando de esta receta. Un postre delicioso que los chicos amarán en Halloween. Aprovecha diferentes ingredientes para rellenar y decorar tus mini cupcakes fantasmas NESTLÉ® y darles variedad.

No incluido en la receta

Utensílios

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    cuenco

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    Batidor

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    Horno

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    Mezclador

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    Molde para muffins

Ingredientes

Porciones: 7

  • 4 cucharadas de mantequilla A temperatura ambiente
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de Leche Evaporada LA LECHERA®
  • 2/3 taza de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/3 de taza de chocolates Bombón Surtido NESTLÉ®
  • 1/3 de taza de chocolates platillos surtidos NESTLÉ® picados
  • Crema chantilly o merengue levandado
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¡A cocinar!

  • 1.Precalentar el horno a 200 °C.
  • 2.En un tazón, mezclar la mantequilla y la azúcar con ayuda de un batidor de globo.
  • 3.Agregar el huevo, la Leche Evaporada La Lechera® y mezclar de forma envolvente.
  • 4.Añadir la harina, el polvo de hornear y los bombones y platillos surtidos NESTLE® y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • 5.Verter la mezcla en moldes para cupcakes previamente engrasados y hornear a 175 °C por 15 minutos o hasta que estén dorados.
  • 6.Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
  • 7.Una vez frios, con ayuda de una manga pastelera cubre los cupcakes con la crema chantilly o merengue y colócale ojitos, a tus fantasmas delicioso.

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Carbohidratos 28 g
Energía 247.5 kcal
Grasas 13.6 g
Fibra 0.3 g
Proteína 3.7 g
Grasas saturadas 7.7 g
Sodio 29.1 mg
Azúcares 16.6 g

Consejo Culinario

Puedes decorar con Chocolate Crunch® de Nestle.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Preguntas frecuentes

¿Por qué no se debe llenar el molde en su máxima capacidad?

Como sucede con muchas otras preparaciones de repostería que se hacen en el horno, los cupcakes crecen con las altas temperaturas. El problema de llenar el molde es que no va a tener espacio al aumentar su tamaño, así que seguramente va a regarse, ensuciando el molde y el interior el horno. Por eso la mezcla no debe superar los ¾ de cada molde.

¿Los ingredientes deben mezclarse en un orden específico?

La respuesta es sí. En primer lugar, es necesario mezclar los ingredientes secos, como pueden ser la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el cacao. Estos pueden variar según la receta. Después, en un bowl aparte, se integran los elementos húmedos, como los huevos, la mantequilla derretida, la crema, la leche y la leche condensada (también pueden cambiar dependiendo de la receta).  

Al final, cuando ya tengamos dos mezclas bien integradas, es el momento de unirlas en una sola preparación. Esto es una gran ayuda para evitar que se formen grumos. Adicionalmente, tener los ingredientes a temperatura ambiente también aporta en este aspecto.

¿Cómo hacer unos cupcakes rellenos?

Si quieres llevar esta preparación a un nivel más alto, añadir un relleno es una excelente alternativa que aporta nuevos sabores y texturas.   

  1. Debes esperar unos cuantos minutos para que se enfríen, así evitas quemarte o lastimarte.   

  1. Con tus cupcakes fríos, ahora tienes que hacer un pequeño agujero en el centro. Para esto puedes insertar el cabo de una cuchara pequeña, un cilindro de metal pequeño, un cuchillo o un objeto similar.  

  1. Insértalo hasta la mitad del cupcake, gíralo unas cuantas veces y luego lo retiras, sacando la masa del centro.   

  1. Como ahora tienes el espacio, puedes agregar el relleno que desees. Algunas ideas son crema de chantilly, mermelada, ganache, queso crema, caramelo o merengue.

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