“Arroz” de coliflor con portobellos al chimichurri
MAGGI®

  • Total

    26

  • dificultad

    Fácil

Arroz de coliflor con portobellos al chimichurri

Por Jose Troya

Esta receta de arroz de colifor es deliciosa ¡Pruébala! Es una opción liviana, rica y muy fácil de hacer. Es un excelente reemplazo del tradicional arroz blanco como acompañante.

Incluye más vegetales en tus comidas

No incluido en la receta

Ingredientes

Porciones: 5

  • 1 Unidad Coliflor
  • 1/2 Taza Agua
  • 2 Cubos Caldo De Verduras Maggi®
  • 3 Unidades Portobello grandes, picados en cubos grandes
  • 2 Cucharadas Perejil Fresco
  • 2 Cucharadas Orégano Fresco
  • 2 Cucharaditas Ajo picado finamente
  • 2 Cucharadas Cebolla Perla picada en cubos pequeños
  • 1 Cucharadita Ají Fresco picado finamente
  • 1 Cucharadita Vinagre
  • 5 Cucharadas Aceite De Girasol
  • 1 Cucharadita Sal o al gusto
  • 1 Cucharadita Perejil Fresco para decorar.
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¡A cocinar!

Para el Chimichurri

  • 1.Coloca el perejil, orégano, ajo, cebolla, ají, vinagre y aceite en un recipiente y mezcla todo hasta incorporar bien todos los ingredientes. Reserva.

Para el "arroz"

  • 2.Toma la coliflor, quítale las hojas, y separa en pedazos grandes. Lleva una olla con agua suficiente para cubrir la coliflor a ebullición. Una vez caliente el agua añade los Caldo de Verduras MAGGI®, disuélvelo y añade la coliflor cocina durante 4 minutos.

Decorar

  • 3.Retira del agua, escúrrela y enfría la coliflor. Una vez fría ralla la coliflor con ayuda de un rallador. Decora con perejil picado.

Para los portobellos

  • 4.Toma los portobellos y llévalos a un sartén a fuego alto con una cucharada de mantequilla. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar hasta que estén ligeramente suaves aproximadamente 3 a 4 minutos (ayuda si tapamos el sartén). Coloca el chimichurri previamente hecho sobre los portobellos y mezcla las dos preparaciones, el arroz y los portobellos. Acompaña con más chimichurri.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos9.1 g
Energía103.5 kcal
Grasas7.3 g
Fibra3.7 g
Proteína2.7 g
Grasas saturadas1.3 g
Sodio754.1 mg
Azúcares2.4 g

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Menú balanceado

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¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

59 7g / 59%
32 9g / 32%
9 2g / 9%
0 3g / 0%
5 103g / 5%
0 1g / 0%
0 2g / 0%
0 754g / 0%
1.8g / %

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