“Arroz” de coliflor con portobellos al chimichurri
Este plato es vegetariano y delicioso. Pruébalo es una opción liviana, rica y muy fácil de hacer. Es un excelente reemplazo del tradicional arroz blanco como acompañante.
- 1 personas ya cocinaron este platillo
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Total: 26minPreparación: 26min
- Porciones: 5
- Dificultad: Fácil
Se han guardado los ingredientes de la receta.
Ingredientes
Instrucciones
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Para el Chimichurri
Coloca el perejil, orégano, ajo, cebolla, ají, vinagre y aceite en un recipiente y mezcla todo hasta incorporar bien todos los ingredientes. Reserva.
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Para el "arroz"
Toma la coliflor, quítale las hojas, y separa en pedazos grandes. Lleva una olla con agua suficiente para cubrir la coliflor a ebullición. Una vez caliente el agua añade los Caldo de Verduras MAGGI®, disuélvelo y añade la coliflor cocina durante 4 minutos.
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Decorar
Retira del agua, escúrrela y enfría la coliflor. Una vez fría ralla la coliflor con ayuda de un rallador. Decora con perejil picado.
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Para los portobellos
Toma los portobellos y llévalos a un sartén a fuego alto con una cucharada de mantequilla. Sazona con sal y pimienta al gusto y deja cocinar hasta que estén ligeramente suaves aproximadamente 3 a 4 minutos (ayuda si tapamos el sartén). Coloca el chimichurri previamente hecho sobre los portobellos y mezcla las dos preparaciones, el arroz y los portobellos. Acompaña con más chimichurri.
Información nutricional: 103kcal = 433kj /por porción
- 102.04 (g) Agua
- 25.43 (mg) Magnesio
- 103.47 Kcal Energía
- 91.00 (mg) Calcio
- 2.71 (g) Proteina
- 2.04 (mg) Hierro
- 357.26 (mg) Potasio
- 62.59 (mcg) Folato Alimentario
- 43.79 (mg) Vitamina C
- 14.35 IU Vitamina A
- 3.29 (mg) Vitamina E
- 9.07 (g) Carbohidratos
- 2.41 (g) Azúcares
- 3.68 (g) Fibra
- 754.08 (mg) Sodio
- 7.31 (g) Grasas
- 1.30 (g) Grasas saturadas
¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.