También llamados llapingachos, son perfectos para acompañar tu proteína preferida.
Dificultad
Intermedio
Porciones9
Total
50
min
Ingredientes
2 Cucharadas Ají En Polvo
en aceite
750 gramos Papas Grandes
papa chola, pelada y cortada en pedazos medianos
1/2 Taza Cebolla Larga
picada finamente
1 Taza Queso Fresco
rallado
1 Sobre Caldo Criollita Maggi®
1 Cucharadita Sal
1 Cucharadita Pimienta Negra
¡A cocinar!
Para las papas
1. En una olla coloca las papas y suficiente agua para cubrirlas, coloca sal y llévalas a hervor hasta que estén suaves. Mientras tanto en un sartén coloca aceite de achiote a calentar a fuego medio, una vez caliente sofríe la cebolla blanca y reserva.
Prepara el puré
2. Una vez suaves las papas has un puré con ellas, agrega el refrito y el sobre de Criollita MAGGI® al puré y mezcla bien incorporando todos los ingredientes.
Prepara las bolitas
3. Cubre el puré y deja reposar al menos 30 minutos, forma bolitas con el puré y presiona en el centro haciendo espacio para el queso, rellena y cierra la bolita presiónala formando tortillas gruesas y refrigera nuevamente durante mínimo media hora.
Cocina las tortillas
4. Cocina las tortillas en un sartén a fuego medio con muy poco aceite hasta que doren ambos lados.
Comentarios
(7)
Margorie
22.12.2020
Me encanta gracias
Jennifer
21.12.2020
Super facil
¿A quién consentiste con esta rica receta? Cuéntanos cómo te quedó.
Me encanta gracias