Fácil
15 min
Ingredientes
- 10 Unidades Cangrejos frescos y bien limpios
- 2 Cucharadas Aceite de achiote
- 1 Unidad Cebolla Morada picada en cubos pequeños
- 2 Ramas Cebolla Larga picada finamente
- 2 Unidades Ajo picados finamente
- 1 Unidad Pimiento Verde picado en cubos pequeños
- 2 Litros Agua
- 2 Sobres Caldo verduras en polvo MAGGI®
- 4 Unidades Plátano Maduro cortados en rodajas
- 1/2 Taza Pasta De Maní
- 1/2 Cucharadita Comino Molido
- 1 Cucharadita Sal
- 1 Cucharadita Pimienta NATURE'S HEART®
¡A cocinar!
Lava los cangrejos
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1. Toma los cangrejos vivos y lávalos bien con abundante agua y la ayuda de un cepillo.
Prepara el refrito
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2. Calienta una olla amplia y añade el aceite de achiote. Una vez caliente añade la cebolla paiteña, cebolla larga, ajo picado y pimiento verde. Cocina hasta que la cebolla esté translúcida.
Prepara la sopa
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3. En la misma olla del refrito añade los 2 litros de agua. Añade los cangrejos y disuelve los Caldos de Verdura en Polvo MAGGI®. Añade los plátanos maduros y deja cocinar durante 30 minutos.
Espesa la sopa
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4. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, toma un poco del caldo y disuelve la pasta de maní, incorpora a la preparación y deja hervir 10 minutos adicionales sin dejar de remover. Aplasta o procesa el plátano hasta lograr una mezcla homogénea. No dejes de remover para evitar que se pegue.
Sirve
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5. Sirve la sopa con un poco de caldo en el plato y un cangrejo entero en cada uno. Sirve con un poco de cilantro picado y agrio de cebolla, tomate y limón.