Total
30
dificultad
Fácil
Calificación
4

Sopa de Apio con Queso y Yogurt

Name: Sopa de Apio con Queso y Yogurt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cucharadas de mantequilla; 10 Ramas de apio; 1 Taza de hojas de apio; 1 Pimentó verde; 1/4 Taza de vino blanco; 4 Tazas de agua caliente; 1 Hoja de laurel; 1 Ramita de tomillo fresco; 2 Pizcas de pimienta blanca; 3/4 Taza Queso Mozzarella; 1 Pizca de nuez moscada; 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®; 1 Taza Yogurt Natural

Por ANTONIO MELLA

Disfruta tu rica y saludable sopa de apio con queso y yogurt. Ideal para esos días de frío.

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Ingredientes
¡A cocinar!
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Ingredientes

Porciones: 6

2 Cucharadas de mantequilla
10 Ramas de apio
1 Taza de hojas de apio
1 Pimentó verde
1/4 Taza de vino blanco
4 Tazas de agua caliente
1 Hoja de laurel
1 Ramita de tomillo fresco
2 Pizcas de pimienta blanca
3/4 Taza Queso Mozzarella
1 Pizca de nuez moscada
1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®
1 Taza Yogurt Natural

¡A cocinar!

Paso 1

1.Calienta las dos cucharadas de mantequilla en una olla y saltea todas las verduras (apio cortado en cubos, hojas de apio y pimentón cortado en cubos) a fuego medio durante 5 a 7 minutos removiendo de vez en cuando. Agrega el vino blanco y espera a que se evapore a la mitad. Vierte de una vez el agua caliente y condimenta con el Caldo de Verduras MAGGI®; luego agrega las hierbas como laurel, romero y tomillo. Cocina durante 15 minutos hasta que las verduras estén completamente cocidas.

Paso 2

2.Una vez listas y bien cocidas las verduras, retira del fuego y entibia y coloca en una licuadoram procesa hasta lograr un pure de vegetales. Vuelve a calentar la crema de verduras y agrega el queso hasta que se derrita. Agrega al final un toque de pimienta blanca.