Risotto de quinoa y champiñones
MAGGI®

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    31

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    Intermedio

Risotto de quinoa y champiñones

Por sandra sandoval

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No incluido en la receta

Utensílios

  • srh_media_1745397113

    cuenco

  • srh_media_1745427194

    Cuchara

  • srh_media_1745469837

    Ensalada Spinner

  • srh_media_1745427194

    Cuchara de cocina

Ingredientes

Porciones: 4

  • 1 1/4 tazas de quinua, bien lavada
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 cebolla perla pequeña, finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 tazas de champiñones enteros cortados en cuatro partes cada uno
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 1 (3g)cucharadita de hojas de perejil fresco finamente picado
  • 1/2 taza de tomates secos, cortados en tiras delgadas
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 6 Cucharadas Crema de Leche LA LECHERA®
  • 1 Cubo Caldo De Verduras Maggi®
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¡A cocinar!

PASO 1

  • 1.Lleva una olla con las 3 tazas de agua a hervir, una vez caliente disuelve el Caldo de Verduras MAGGI®.

PASO 2

  • 2.Añade la quinua al caldo y cocina durante 20 minutos o hasta que el grano esté tierno, cuando la quinoa este cocinada retirar del fuego y pasar por un colador para retirar el exceso de agua.
  • 3.Reservar hasta el momento de usar.

PASO 3

  • 4.Aparte en una sartén calienta a fuego alto el aceite por 3 minutos; añade la cebolla y sofríe por 2 minutos o hasta que la cebolla se ponga transparente, agregar el ajo y los champiñones, sofreír por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Adicionar el vino blanco, dejar evaporar el alcohol por 1 minuto, apaga el fuego y espolvorea el perejil finamente picado.

PASO 4

  • 5.Por último, agregar la quinoa cocinada, tomates secos y la Crema de Leche LA LECHERA®, con una cuchara mezcla hasta integrar bien.

PASO 5

  • 6.Servir y espolvorear una cucharada de queso parmesano por plato.

Recetas de Cocina Relacionadas

Carbohidratos 54.3 g
Energía 437.1 kcal
Grasas 16.1 g
Fibra 6.8 g
Proteína 14.8 g
Grasas saturadas 5 g
Sodio 450.5 mg
Azúcares 7.5 g

Nutrición

La quinoa es un cereal super nutritivo ya que aporta proteínas de gran calidad debido a los aminoácidos esenciales que contiene.

¿Qué quieres hacer con esta receta?

Menú balanceado

¿Conoce más sobre Tu menú balanceado?

¿Qué es un menú balanceado?

Un menú balanceado contiene alimentos de todos los grupos en las cantidades apropiadas.  

Esta puntuación nutricional se genera considerando los nutrientes que contienen los alimentos del menú y proporciona una estimación de cómo el menú seleccionado contribuye a alcanzar las recomendaciones nutricionales*.  *Basadas en una alimentación diaria de 2000 kcal para un adulto promedio.

Esta puntuación te orienta para seleccionar menú equilibrado en una escala de 0-100.

¿Qué es la puntuación nutricional?

¡Puedes mejorar tu menú! (0 - 44)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Excelente trabajo! (70 - 100)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¡Buen trabajo! (45 - 69)

Este menú está cerca de ser muy balanceado y proporciona una buena variedad de grupos de alimentos.

¿Qué componen las Calorías ?

34 16.1g / 34%
52 54.2g / 52%
14 14.7g / 14%
21 437.1g / 21%

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